阿魏酸的合成与应用研究进展

李修刚，张玲钰

(铜仁学院 材料与化学工程学院，贵州 铜仁 554300)

阿魏酸又称为桂皮酸或肉桂酸，是一种广泛存在于植物界的有机酸，它在中药阿魏、龙眼根、山鞠穷、川楝子等中的含量丰富。另外，在一些较为常见的植物原料中也可以分离出阿魏酸，如大米糠皮、玉米、小麦糠皮、大豆等[1]。阿魏酸具有广泛的生物学特性，如降血脂、抗氧化、抗疲劳、延缓衰老的功效[2]，此外，阿魏酸对病原真菌具有较好的抑菌效果。

但因阿魏酸难于在人体肠胃中被直接吸收，因此需要对阿魏酸进行化学结构修饰，如阿魏酸酯衍生物可以被人体直接使用，并通过肠胃吸收[3-4]。阿魏酸酯化衍生物的特性基本与阿魏酸相同，在医药、食品、化妆品等领域均具有很好的应用前景。

1 阿魏酸酯的合成方法

1.1 阿魏酸与醇直接酯化反应

一般来说，阿魏酸与大部分的醇类化合物均可进行酯化反应，生成阿魏酸酯类衍生物。但反应过程可逆，其反应后的杂质产物较多，阿魏酸酯的纯度较小，所以其产量较低。

何良飞[5]等人研究了使用浓盐酸作为催化剂，催化阿魏酸和乙醇的酯化反应。其结果显示，阿魏酸乙酯的产率较低，杂质较多，同时会产生大量的废水，对环境会造成一定的危害。黄熠、唐伟军[6]等人使用干燥封闭容器，通入氮气作为保护气体，之后加入阿魏酸和乙醇，其结果显示，这种方式能够有效的促进阿魏酸酯的产生。胡冰、王鼎峰[7]等人给阿魏酸和乙醇的反应中加入二环己基碳二亚胺进行催化，显示阿魏酸的含量提高了近5%。……