国医大师对抗急症

颜正华/口述 高琰/采写

经常有人问我有什么养生秘诀，平时喜欢吃什么。我以前也在电视上向观众介绍过，我平时常吃大枣。我吃枣只吃果肉，不吃果皮，一般早餐吃三颗大枣。我家人会一次煮熟一盆枣，晾凉后放在冰箱里，每天早上放在牛奶、豆浆或粥里一起加热后，我再吐皮吃。俗话说：“天天吃大枣，一辈子不见老。”大枣益气又补血，健脾又安神，可大多数人都是连皮带肉一起吃的，为什么我就不吃枣皮呢？

要回答这个问题，还要说一说那年我得急性胰腺炎的事儿。

十几年前，我86岁，突然患了急性胰腺炎。当时上腹部突然剧烈地疼起来，那种疼真要命。家人立刻把我送进医院，因为病情危急，需要留院治疗一段时间。当时我年纪已经很大了，又是急症，西医输液、胃肠减压等治疗手段都用上了。我不仅腹痛、发热，插上胃管也挺痛苦的。我后来反思自己怎么会患这个病呢，可能因为那段时间天气比较炎热，食物保鲜工作没有做好，导致我吃了一些即将变质的食物，引发了急性胰腺炎。

发病后体力非常差，我在病床上昏睡了几天。后来，我的徒弟们陆续得知了我住院的消息，都急了，从各个地方赶来医院看我。我女儿后来告诉我，徒弟们见到我躺在病床上，都很担心我，并意识到这次病情严重，十分危险。学医的人都清楚急性胰腺炎发展速度极快，一旦控制不住，就来不及治疗了。我年轻的时候，被要求在医院的各科室轮转，就目睹过因为炎症控制不好，最后胰腺坏死，感染性休克的患者。况且，那时的我已经86岁了，高龄老人抗病能力更弱，不要说急性胰腺炎，一个发热感冒都不能忽视。

当时医院考虑先采取保守治疗的方式，因为手术风险很大。经过中西医的综合调理，住院一段时间，我逐渐恢复过来，腹部疼痛减轻了，但是仍然面色发黄，身体非常不舒服。我禁食了几天，只能吃流食，然后慢慢地开始恢复正常的饮食。同时，我也非常重视树立战胜疾病的信心，饮食、起居上更加小心，还注意适当活动，增强自身的抗病能力。最后，经过医院医生的及时治疗和家人的悉心照顾，我痊愈了。医院里的医生和护士都说：“老爷子真行。没见过这么大岁数得这病恢复这么好的。”

经过这一场大病以后，我就非常注意饮食了，生、冷、硬、辣的食物都尽量不吃。前面说到的枣皮不是很好消化，所以我就不吃枣皮了。隔夜的东西也要注意，一定要热透了再吃。发霉变质的东西一律不吃。尤其是老年人都有吃剩饭剩菜的习惯，比较怕浪费，这是困难时期养成的习惯。现在生活好了，条件容许的情况下，老年人就要多注意了。后来我女儿女婿全天候照顾我，我饮食有规律，消化系统逐渐恢复了。

我想这次战胜疾病与我的身体底子好有关，这多半跟我平时注意养生是分不开的。年轻的时候我就养成了运动的习惯，随着年龄的增长，运动的形式也会有一些变化。

我年轻时住在大学里，早上起床的第一件事就是去操场慢跑3圈，跑完差不多1200米的运动量。我并不满足，接着又去打10分钟太极拳，几十年如一日从未间断。到了50多岁，我的体力慢慢不行了，慢跑3圈就改成了慢跑20分钟，但太极拳还是照样打。下午四五点钟没事儿了，我再去户外散步1个小时。80岁以后，我明显感觉体力不如以前了。比如有次我在杭州爬山，伤了膝盖，我就将运动量又减少了。但我还是坚持运动，每天早上吃完饭就去散步1个小时，经常做做广播体操，天气不好时就在室内多活动。

97岁时，我仍旧感觉腰背不酸，腿脚有力，而且每周出诊半天。可以说，这都是常年坚持锻炼的结果。另外，我很重視脾胃，多年的临床经验让我发现一个现象，那就是身体好的长寿老人，他们的脾胃都很好，平时吃东西胃口好，吃得香，消化能力强。中医上讲，脾胃乃后天之本。我平时吃东西，有意识地多吃芋头、山药、红薯、青菜等，可以养脾胃。

在我看来，我86岁时战胜了疾病，得益于平时在生活中注意很多养生细节，除此之外并没有什么特殊的方法。而那些看似简单的养生方法，只要坚持下来，对今后的生活都有好处。

很多人对我说：“颜老，把您的养生秘方告诉我吧！”大家都觉得我是国医大师，一定有秘方，不然怎么保持这么好的身体呢？我每次都跟他们笑笑，一言难尽啊，都是靠平时的调护。我并没有什么秘方，就是自己的身体要自己养。

（摘自《大国医：平淡之中见神奇》湖南科技出版社  ）