政界名人爱喝这些酒

2020-03-02 02:18孙萌
东方企业家 2020年3期
关键词:香槟威士忌丘吉尔

孙萌

杰弗逊:美国第一位葡萄酒极客

2008年,弗吉尼亚中部。历史学家在Monticello的酒窖中努力复原两百多年前美国第三任总统杰佛逊住在这里时的场景。“两层厚、铁板加固、双层锁的门就足以说明他当时在这里藏了多少好酒。”建筑历史学家如此断言。

曾经的杰佛逊也喜欢喝口味重、甜口的酒,比如波特和雪莉。不过他的口味在美国独立战争期间悄然发生了改变,当时被囚禁在他家附近的一位德国人Hessians向他介绍了德国酒,并送了他很多箱,让他在出差路上饮用。就是在这趟出行中,他彻底打开了品尝葡萄酒的视野和味蕾。

1785年,杰佛逊远渡重洋前往巴黎,此行他的身份是美国驻法国大使。在这趟长达三个月的“公差”中,他去到法国南部、意大利北部,拜访了波尔多、勃艮第、罗讷河谷和皮埃蒙特,接触到了有上百年历史的旧世界葡萄酒产区。彼时的美国人更愿意饮用年轻的酒款,而杰佛逊领略到法国葡萄酒是如何通过时光沉淀展现出更美好的一面。他在勃艮第之行中注意到“香贝丹(Chambertin)、伏旧(Vougeot)和沃恩(Vosne)十分强劲。”这点在今天也依然适用。自然而然地,他开始购入有品质、值得陈年的酒款。当然,用来庆祝独立宣言的苏玳(Sauternes)和马德拉(Madeira)仍是他的心头好。

有关杰佛逊的饮酒偏好,还有个有趣的故事。1985年12月5日,伦敦佳士得拍卖行。福布斯家族曾创下单瓶最贵葡萄酒的拍卖纪录,用12万英镑买下一瓶刻有“Th.J”字母(杰佛逊名字缩写)的1787拉菲(见右图)。这瓶酒的酒位线不错,并未流失很多,酒体的颜色也比这个年纪的老酒颜色要深上许多。当时拍卖行给出的建议价是“无法估量”,不过最后通过辐射测试,这瓶酒被判定几乎为假。即便如此,杰佛逊对波尔多的热爱却并不造假。从拉菲、伊甘、到奥比昂,可以说他对葡萄酒的品味是非常之好。

对葡萄酒的执着还让他与意大利酿酒人Philip Mazzei一起,尝试在美国的自家庄园里酿酒。虽然直到最后他也没能成功,不过他的未完之梦今天在杰佛逊葡萄园中实现,葡萄园就在他位于Monticello的庄园附近。对他和葡萄酒感兴趣的朋友,可以购入Passions: The Wines and Travels of Thomas Jefferson一书,里面几乎有他品尝过的所有酒款记录。

杰佛遜的葡萄酒老师也是美国开国元勋?

如今,大家都对杰佛逊以及他和葡萄酒之间的情缘有所了解,但可能少有人知道,真正开启杰弗逊对法国酒热情的,是另一位美国国父——富兰克林,没错,就是那位发明避雷针的科学家。杰佛逊曾在信中写道“是富兰克林开启了我对顶级葡萄酒的认知,当法国朋友来访时我应该开玛歌和奥比昂。”

当杰佛逊还正远渡重洋去往法国之时,富兰克林已经在法国长居八年,成为了一名对法国葡萄酒如数家珍的资深爱好者——早在1778年,他的巴黎酒窖中已经有“258瓶波尔多红、白葡萄酒、21瓶香槟酒、113瓶勃艮第红葡萄酒、148瓶雪莉酒等等”。

更有意思的是,有历史资料记载,第一任美国总统乔治·华盛顿的葡萄酒启蒙老师则是杰佛逊。真是不由让人感慨,生活在一个圈子,大家连生活习惯和生活品味都会潜移默化地传染。

丘吉尔是香槟发烧友

如果说每天叫醒大多数人的是闹铃和工作,那么想叫醒丘吉尔则要容易得多,管家只需要递上一杯威士忌。即便是时隔许久,在二战期间担任丘吉尔管家的Eleanor Roosevelt提到他的这位前任雇主时仍不无惊讶:“怎么会有像他这样抽烟凶猛,喝酒不节制,但还活得如此健康的人呢?”

丘吉尔的嗜酒程度,我们可以从他1908年——也就是他与Clementine结婚那年——酒类的采购清单中窥见一二:9箱750毫升 和 7箱375毫升1895年份的堡禄爵香槟,4箱375毫升1900年份的堡禄爵香槟,6箱 St-Estèphe 红葡萄酒,5箱波特酒,7箱Moselle气泡酒,6箱威士忌,3箱20年白兰地,3箱味美思和4瓶金酒。

丘吉尔在酒精上投入的消费金额之大,使得他债台高筑,而他那些富豪朋友们也不得不经常掏钱为其保释,甚至当时的英国政府也会为其默默买单。只有债主威胁将其送进监狱时,丘吉尔才会勒紧腰带过日子。“除非有特别指示,不然午餐和晚餐都只要上红、白葡萄酒或者威士忌和苏打水。我不能再买香槟了。”1926年他对妻子这么写到。

当然,社交活动多如丘吉尔,必然需要一位互相信赖且对他有耐心的酒商。Randolph Payne & Sons为丘吉尔家族服务了数代,不仅是金字塔顶端的葡萄酒商世家,也是经过“皇家授权”的。然而,当丘吉尔挂账超过相当于今天5万8千英镑的酒钱时,酒商老板也不得不写信催他付款。

1908年的购酒清单足以证明他对堡禄爵的喜爱,不过他也偶尔会喝其他香槟,比如酩悦、Pommery等。每年他都会在生日时收到堡禄爵酒庄送去的一箱香槟。1965年当他去世时,酒庄在送去英国的酒标上都画上了黑色的边框以示哀悼。退休的银行家 David Lough 在牛津大学学习历史,在研究了丘吉尔的各类账单后,最终在No More Champagne一书中向人们还原出一位爱喝酒的政治家的一生,对丘吉尔感兴趣的朋友不妨读读看。

1984年,酒庄推出了酒体饱满的1975年份香槟,并命名“温斯顿·丘吉尔爵士(Sir Winston Churchill)”以示纪念。这款香槟保持丘吉尔喜好的风格,选用最好葡萄园中最优质的葡萄,只来自最佳的年份,若是丘吉尔依然在世,想必也会对它赞不绝口。这款香槟的混酿比例至今仍是酒庄的秘密,从1984年至今,只推出了10个年份,最新的2008年份绝对值得一试。

英国首相口味都很重?

在睡梦中去世的“铁娘子”撒切尔夫人,当政21年,是上世纪英国最著名的政治家之一。在2003年播出的一部关于其传奇一生的纪录片中,其的前任私人助理Cynthia Crawford说,当撒切尔夫人得知在保守党的第一轮选举中,她只以微弱优势胜出时曾彻夜饮酒。那是1990年11月,也是她结束首相生涯的前夕。

Crawford还说,尽管首相的丈夫Denis喜欢喝金汤力(Gin and Tonic),撒切尔夫人仍觉得那不适合夜晚饮用。她曾说:“亲爱的,你半夜应该喝威士忌而不是金汤力,威士忌才能赐予你力量。”她甚至将适度饮用威士忌当作其健康饮食计划的一部分。她在便签上写道:“在我吃肉的那天,我能喝上一杯威士忌。此外,不能饮酒。”据周围人回忆,她偏爱调和型威士忌,最中意的品牌则是Bell's,最喜爱的饮用方式是加苏打水。

2010年的首相卡梅隆对酒的喜好则不那么明显,他更像个市井平民——爱喝啤酒。他曾在啤酒吧说,“比起拉格,我喜欢更苦的啤酒。”這句话在他的另一个采访中得到印证,就像很多其他英国男性一样,他喜欢看掷飞镖和健力氏(Guinness)。他也喝威士忌,不过与撒切尔夫人的口味不同,他更喜欢口味重的、来自汝拉岛(Isle of Jura)的单一麦芽威士忌。

至于现任首相鲍里斯,比起啤酒,他更喜欢“天娜”。看名字你可能误认为这是一款微商酒,但它可是全球公认的第一款“超托”(Super Tuscans,超级托斯卡纳)。当托斯卡纳产区的酒庄仍只使用桑乔维塞(Sangiovese)等本土葡萄酿造红葡萄酒之时,安东尼世家已经放眼全球,开始使用国际化葡萄品种如赤霞珠、品丽珠等等与当地品种混酿。当时,这一不符合法律规范的做法使其无法成为法定产区葡萄酒,却因其出色的口感赢得了市场和消费者,各大酒评家、杂志都毫不吝啬地为其打出高分。鲍里斯曾告诉记者:“有人送给我一箱,我喝的时候并不知道它的价格,只觉得它真是太美味了!”

马克龙的盲品技能为其赢得大选?

2017年,时任总统候选人的埃马纽埃尔·马克龙和玛丽娜·勒庞都意识到法国酒庄主们选票的重要性,并试图从他们手中获得重要的一票。选举中,法国杂志《葡萄酒诞生之地(Terre de Vins)》为候选人拍摄了一系列影片,其中马克龙成功地盲品出一款波尔多白葡萄酒(Bordeaux Blanc)和普罗旺斯桃红葡萄酒(C?teaux d'Aix en Provence rosé)。尽管他把来自佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)的Ch?teau Pape-Clément 2005说成是波亚克(Pauillac),但也无损其不俗的盲品能力。影片中,他更说出“葡萄酒是法国最好的代言人”如此金句,说不定这为他最终赢得大选争取了不少选票。

猜你喜欢
香槟威士忌丘吉尔
2021年全球香槟市场复苏,出口量创新纪录
法俄争夺“香槟”命名权
Never Give Up Dreams
削香槟(环球360)
一瓶1920年威士忌拍出150万英镑
温斯顿·丘吉尔的20条励志名言
丘吉尔的奇闻轶事
这水太难喝了,我得兑点威士忌
段子里的丘吉尔
酩悦香槟荣耀出品酩悦2004年份粉红香槟