老姜

魏传军

在临城老街，他和她相识时，他是小酒馆的“二把刀”。这个人烟酒不沾，不赌不嫖，更别说做出格事了，这么说吧，他没有欲望，打工挣钱盖房子娶媳妇，将来能当个厨子就是他最大的奢望。他相信命，但又不甘心。她是给小酒馆供货的种植户。一来二去两人熟悉了，有时他帮她垫上一句好话，她能多卖一二斤姜。她很感激他，没过多久有了好感，确定恋爱关系后自然就谈到了结婚。

她叫蒋爱姜。他叫姜爱蒋。逗吧？他們的名字读起来像绕口令。

我最爱吃辣子鸡里面的姜。蒋爱姜说。

这是她婚前和他说的一句话。很明显，要想让她成为他的新娘，姜爱蒋必须会做辣子鸡，而且里面的姜要好吃。姜爱蒋原本没欲望，自从他爱上她，竟然在一夜之间突然从心底泛起了波澜——他要当大厨、做老板、娶蒋爱姜，最重要的是让她吃上最好吃的姜。

她对他或者说是爱情充满了幻想。

从此，姜爱蒋开始琢磨，痴迷炒辣子鸡如何使用姜，鸡块炒到几成熟放姜、用量多少，文火慢炖还是武火急炒姜最好吃。

煎炸烹炒涮，只要姜爱蒋上心这些都难不住他。姜爱蒋不拜名师，不崇拜所谓的祖传秘方，他相信高手在民间。姜爱蒋到养鸡的村民家里去取经，从喂鸡用的食料，生长环境，鸡的品种，打野还是圈养等一系列问题。

炒鸡，我建议还是用当地的姜比较好，因为一方水土养育一方人。蒋爱姜给他推荐她种植的姜，这种姜很适合炒辣子鸡。

姜爱蒋乐滋滋回到家，一口咬下一块姜，老牛反刍似的咀嚼。……