盒马、七鲜“怪现象”

吴涛

2019年，盒马鲜生、七鲜等纷纷进入调整期，部分店铺越开越小，还衍生出多种新业态。和原来相比，其服务是否有长进，模式能否走得通？

店面忽大忽小

近日，记者走访发现，盒马、七鲜部分新开店铺是越来越小（指店铺面积），例如在去年12月份，七鲜生活在北京回龙观新开店的面积明显变小。

同样的情况发生在盒马身上。2019年下半年开业的上海浦江城市生活广场盒马mini店，约1000平方米，这仅相当于动辄4000平方米以上的盒马鲜生会员店的四分之一。

对于店铺“忽大忽小”的说法，盒马方面称，这是泛指对应不同的商圈、不同的人流密度、不同的消费能力的盒马各种业态。

接近七鲜的相关人士对七鲜店铺变小的情况表示，从严格意义上说，并不算变小，而是针对不同的场景，衍生出不同业态。

据了解，七鲜2019年推出了社区超市七鲜生活，还独创了七范儿，即酒吧+美食店+杂货铺+社交的全新业态，面积约1000平方米，主要为了满足白领消费需求。

盒马方面也一样，业态形式衍生出既有针对一日三餐场景的盒马菜市、盒马mini、盒马小站，也有针对办公楼商务餐的盒马F2等。

服务需要跟上

2019年，在开店数量上，盒马进入扩张期。据阿里巴巴的财报显示，截至去年9月，集团在中国拥有170家自营的盒马门店。

盒马提供的数据显示，截至2019年12月，盒马目前门店已经超过200家（不含盒马mini、F2、小站、盒马里）。七鲜方面，截至目前，全国开店数共19家（不包含七鲜生活、七范儿）。

店铺数量明显变多了，不过有些服务感觉跟不上。……