食品机械的腐蚀与防腐设计构架

曹顺金

【摘 要】随着社改革开放的势头愈演愈烈，我国社会经济上也得到了前所未有的迅速发展，随时可以看到更多行业的迸发，包括食品行业，越来越多的食品行业项目涌现在人们的视野之中。伴随着项目越来越多，食品行业机械设备的使用过程也出现了越来越多的问题。而外界也对食品行业机械设备的防腐蚀性能提出更多的意见要求。此时食品机械的腐蚀与防腐设计构建体系的推出也对食品行业产生极大的影响。

【关键词】食品行业;食品机械;腐蚀与防护;实践与思考

食品行业的机械防腐设计在市场经济快速发展、在行业竞争激烈紧迫的背景下，用其崭新的姿态化挑战方可成为时代机遇，需要积极改革防腐管理方式以及制定完善的行业制度。为了实现食品产业的健康持续发展，防止机械的腐蚀，拥有安全稳定的防腐设计是重要前提，对食品机械腐蚀以及防腐设计进行思考是一项重要的工作内容。随着时代不断进步发展，我国社会的现代化生产速度也在不断增长，对食品行业机械防腐设计的技术水平要求也越来越严格，同时，对于机械防腐的安全性能也更加重视，尤其注重对食品机械腐蚀的防护思考。为了增加食品行业的安全性，提高食品机械腐蚀防护的专业化水平，为食品生产提供更加多样化的服务，更应该加强对食品机械腐蚀防护的控制，将更加先进的腐蚀的防护技术应用其中，利用先进科学技术也可以节约大量的人力物力，才能保证食品行业生产的整体质量。

一、食品机械的腐蚀与防腐设计构架思考的必要性

随着社会飞速发展，这种发展促使越来越多的行业涌现出来。食品行业慢慢出现于人们生活中。从食品行业刚刚兴起，到如今越发趋近成熟，食品行业的机械设备在生产的过程中存在着一定的腐蚀问题，其机械生产设备的腐蚀问题则是最为明显的。食品机械经受多样化食品以及添加剂等冲击，例如：有糖、有机酸、盐溶液、碱溶液和水等。腐蚀问题是最为严重的挑战，而在应对气势汹汹的挑战下，需要食品生产项目管理者不断地学习创新，研究更为有效、较全面的腐蚀防护方法。同时，应该注重食品机械腐蚀与防腐设计管理的重要性思考，食品生产机械设备是食品企业生存与发展的脊梁，是完成食品生产任务的重要阵地，是实现收入与提高生产效率的基础。食品行业机械设备腐蚀防护质量控制受到越来越多的关注，生产项目受到了关注度越来越高，国家、政府以及人民都十分重视食品行业的发展，食品机械腐蚀防护质量关乎生产安全，机械设备的使用寿命也与企业以及公司的收益息息相關。为了推动食品行业不断发展与进步，就应该提高食品机械腐蚀防护水平，构建机械设备防腐体系。

二、食品机械的腐蚀与防腐设计构架思考

食品机械的腐蚀类别包括全面腐蚀、电偶腐蚀、点蚀、缝隙腐蚀、应力腐蚀断裂以及腐蚀疲劳。在所有的腐蚀类别中，包括了局部腐蚀以及均匀腐蚀等多种类型，食品机械是专门用来加工食品的，它必须满足食品加工的专门要求，在防腐蚀设计中，必须合理选材，结构设计以及加工制造的过程中，对防腐蚀的设计必须更加细致[1]。

三、食品机械的腐蚀与防腐设计构架的现状

（一）食品机械防腐管理人员素质不高

现在负责食品行业机械设备腐蚀与防护管理人员的素质普遍不高，往往对自己的工作不够重视。为了能够在规定的时间完成工作任务，他们往往对某些问题视而不见。尤其是机械腐蚀安全问题，在生产过程中对某些存在的安全问题视而不见，只要确保按时按点完成任务即可。更有甚者对自己的工作不怎么了解，对自己的任务不重视，时常可以发现管理人员对管理问题、安全问题无视。在生产施工过程中，一旦发生食品机械腐蚀问题，会造成设备的损伤，影响着企业的经济效益，更重要的是机械腐蚀对食品生产的质量安全埋下了隐患。

（二）对食品机械腐蚀与防腐设计的管理不足

目前，食品行业对机械防腐质量把控不严格，在食品机械腐蚀与防腐技术管理的各个细节方面，只对表面质量进行了粗略的检查，而对细节、深层的质量问题轻描淡写。管理漏洞不仅造成整体的防腐质量不够严谨，而且会造成食品机械腐蚀防护质量不合格等等问题。其次，食品行业通常也忽视了防腐蚀技术。机械腐蚀与防护技术管理老套，通常都是工人凭借经验进行，没有进行过统一的技术培训，也没有进行过相关技术指导，更谈不上使用仪器检测，这导致在食品的生产过程中出现很多技术问题，最终食品机械腐蚀与防护质量往往达不到合格的标准。

四、食品机械的防腐设计构架

（一）制定完善的食品机械防腐设计管理制度、管理体系

只有制定了完善、系统的食品机械防腐设计管理制度，管理人员才能够按照具体制度落实管理。而腐蚀防护管理制度不能夸夸其谈，而应该落实到每一个生产的要点上。食品机械防腐设计管理制度与管理体系是管理人员对食品安全生产进行管理的主要依据，因此，食品机械防腐设计措施将每一项工作必须落实到位。让防腐管理人员重新熟知自己的工作岗位与职责，严格按照食品机械防腐设计管理制度、管理体系进行生产现场管理[2]。

（二）提高食品机械防腐设计的技术

综上所述，机械防腐的工作人员并没有进行过技术培训和技术指导，他们大多凭借多年的经验进行工作。这导致了腐蚀防护质量迟迟得不到提高，而提高工人的施工技术迫在眉睫。第一，我们要对工人进行食品机械防腐技术的学习，在食品生产的过程中，不仅要关注到腐蚀防护的技术应用，而且在食品生产的过程中要保证食品机械防腐质量。如果发现生产项目出现问题，在第一时间整改，并对防腐技术加以改善。

结论：

食品行业内部竞争激烈，则迫使食品机械防腐设计管理更加严格，急需完善严格有力的食品机械腐蚀防护措施，以安全为首位，以高效率高质量完成为目标。要不断提高腐蚀防护的技术水平，掌握先进的食品机械防腐设计管理理念，这样才能促使食品企业在激烈的竞争中有一席之地。

参考文献：

[1]赵仁义.食品机械的腐蚀与防腐设计构架[J].山东工业技术.2015（9）

[2]张海红.食品机械的腐蚀与防腐设计构架[J].工业技术.2016（02）

（作者单位：贺晋机械设备科技泰州有限公司）