方便面（粉）抽检报告：110批次不合格，螺蛳粉、火鸡面等“网红”皆有上榜

廖玉婷

2020年2月，《消费者报道》整理了国家和省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）以及部分省市市场和质量监督管理委员会自2015年9月至2020年1月对方便面/粉的质量抽检情况。

结果显示，监管部门在近4年共抽检出110批次不合格的方便面/粉，抽检产品涵盖了加工制造、流通、餐饮等领域，包括火鸡面、螺蛳粉、鸭血粉丝汤、酸辣粉、过桥米线等热门产品。

不合格原因主要是微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）和新鲜度指标（酸价、过氧化值），共占87.0%。

“裕昌”等多次上榜

品牌方面，“裕昌”“金紫阳”“三兄弟薯业”等品牌旗下产品不合格次数较多。

标称由广东裕昌食品有限公司生产的5批次方便面不合格，包括火鸡面（140g/包，2018/8/1）、小金猴西游争霸（脆脆面）（38g/袋，2018/4/20）、小金猴西游争霸（脆脆面）（38g/袋，2018/7/1）、超Q面香辣原汁牛肉面（83g/袋，2018/2/1）、红烧排骨面（油炸型方便面）（46g/袋，2017/7/12），原因涉及菌落总数超标和酸价超标。

标称由遵义金紫阳食品有限公司生产的麻辣牛肉味方便面（78g/袋，2018/10/17）、红油辣排骨味方便面（80g/袋，2018/10/17）、麻辣排骨味方便面（78g/袋，2018/10/17）、豚骨拉面香辣牛肉味（方便面）（78g/袋，2015/7/19），不合格原因为菌落总数、大肠菌群或者标签等。

标称由安徽三兄弟薯业有限责任公司生产的牛肉脆笋味方便粉丝（110g/桶，2018/3/24）、老坛酸菜方便粉丝（70g/袋，2018/4/2）、正文粉丝（香辣牛肉味）（90g/袋，2018/3/4）、酸辣味方便粉丝（90g/袋，2018/2/1），4批次均为菌落总数不合格。

抽检结果还显示，一些市场占有率较高的大型企业产品抽检的合格率较高，比如康师傅、统一、农心、白象、今麦郎、日清、出前一丁等品牌暂未发现抽检不合格的情况。……