杏花、杏子与杏仁

李红珠

杏花春季绽放，等到夏季会结出鲜甜的杏子，秋季就有杏仁摆上餐桌与零食铺子，种下一颗杏树让四季都有了期盼。

中医之花用处多

杏树原产中国，是著名的观赏树木。大片群植的杏树，红花如朝霞欲燃，白花似雪压枝头。传说孔夫子在杏林抚琴而歌，弟子们则在花香熏染中读书。风吹花落，香雪飘舞，这样的“杏坛”风雅着实羡煞人。

杏花也被称为“中医之花”。相传在三国时期，东吴名医董奉简居庐山，为人治病，不收分文，只要求被治好的病人帮他种植杏树——病轻者被治好后栽一棵，病重者被治好后栽五棵。几年之后，竟栽种了十多万棵杏树，蔚然成林。杏子成熟时，董奉便用杏来换粮食，再用换来的粮食去周济穷苦的百姓。从此“杏林”二字就成了称赞医生美德时的专用词。

中医认为杏花有补中益气、祛风通络的作用，可营养肌肤，祛痘消斑。宋代的《太平圣惠方》中有以杏花、桃花洗面治斑的记载。杏花的美容作用与其含有的抑制皮肤细胞酯酸酶活性的成分有关。将杏花熬粥服用，让肠胃充分吸收有效成分，可在一定程度上预防粉刺和黑斑的产生。

杏子杏仁保健康

杏是入夏后第一个上市的鲜果，俗称杏子。熟透了杏子的果肉金黄，汁水饱满，非常鲜甜。杏的营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质、多种游离氨基酸，磷、钙、铁、钾等矿物质，以及苦杏仁苷、胆甾醇、24-胆甾烯醇、雌酮、甘油三油酸酯、维生素A原、维生素C和B族维生素等功效成分。杏子除了直接吃，也可制成杏脯、果酱等。……