论无公害茶叶高效种植技术要点

温助勇

无公害种植、培育是食品卫生、健康发展到一定时期的必然要求。而在我国食品卫生安全要求不断提升的背景下，无公害生产也逐渐成为了食品生产的重要要求。无公害茶叶是无公害生产中的重要内容，其对种植环境、种植技术与种植管理均有较高的要求。本次研究以无公害茶叶为研究视角，综合分析了无公害茶叶的种植技术要点与种植监管要点，具体如下：

1、无公害茶叶

无公害茶叶是指通过无公害种植手段培育的，并经过专门监管部门检验认证的相关茶叶，具体包括了两方面要求。一方面：在具体种植的过程中，需经过专业技术对茶叶进行培育。从挑选专业土壤入手，到茶叶培育的环境控制，再到化肥的使用，均需按照标准的流程进行。另一方面：茶叶培育产出后，需经过专门的检验部门进行检验，不仅包括茶叶品质的检验，还包括销售方面的检验，保障无公害茶叶符合销售的相关要求。在通过检验后，可认定茶叶符合要求，可被评价为无公害茶叶。

2、无公害茶叶的技术要求

无公害茶叶的种植技术主要包括五部分内容，具体为种植环境、茶叶品种、修剪技术、施肥管理及病虫害防治等。

（1）种植环境

种植环境的选择主要体现在对种植土壤的选择上，具体选择种植土壤时应围绕土质与透水性两方面进行选择，土壤的土质选择需要重点评价土壤被污染的情况，同时考评土壤生态化的情况，合国家公布的土壤评价标准，综合判断土壤的性状。同时，由于不同品种的茶叶对环境的要求不同。因而，应对环境中的温度、湿度、气候变化情况进行考评。在确定土壤条件的基础上，明确环境条件对不同品种茶叶的排斥性。

（2）茶叶品种选择

在明确土壤性质的基础上，对茶叶品种进行选择。在具体选择时应在坚持基础条件的基础上，结合种植的具体情况进行区分。首先，在选择茶叶品种时，应坚持排出基因茶叶的原则，在保证茶叶生态品质的基础上，结合种植条件进行进一步的遴选。其次，合环境条件选取茶叶品种。不同的种植条件对茶叶的品质要求也不同，在具体选择品种时，应优先选取满足技术要求与环境要求的茶叶品质。最后，于经济性的要求，在选取茶叶品种时，应优先选取产量较大，经济效益较充足的品种。

（3）修剪技术

对茶树进行修剪需要专门的技术，目前采用的茶树修剪技术主要包括深修与轻修两部分内容。深修包括对枯枝与病枝的修剪。枯枝可通过肉眼进行分辨，但埋入土壤中枯枝则需要经过专业的识别训练，才能具备相应的分辨能力。同时，通过茶叶表面情况，判断茶树的病变情况也需要较为专业的技术。基于此，在实现修剪技术时，应注重夏对负责修剪的管理人员的专业能力进行评价。而当相应管理人员不具备相应的专业能力时，应考虑对管理人员进行培训，以满足修剪技术的要求。

（4）施肥管理

施肥管理是保障茶树稳定生长的重要技术。针对不同茶树对施肥的要求，应从三方面进行施肥管理。首先、应排出基因肥与化合肥，这几种肥料与无公害的要求相冲突，无法满足无公害茶叶培育的需要。其次、应结合不同茶树度肥力的要求进行施肥，针对不同品质的茶树设计不同的施肥管理措施，从而实现在保障肥力供给的基础上，不至于引发施肥过多而导致茶树死亡的问题。最后、应结合不同地域、气候与土壤的要求对茶树进行施肥。结合环境的变化合理调整施肥方法，既满足茶树需求，又满足环境需求。

（5）病虫害防治

病虫害防治时茶树培育过程中需要解决的重要问题，但由于无公害培育的要求，因而在具体培育的过程中，不能使用农业防治与生化防治的方法。基于此，在无公害的要求下，对茶树进行培育，应采用物理防治与生态防治相结合的方法对病虫害问题进行控制。其中，物理方法是指通过人工操作的方式防治病虫害，这种方法一般应用于病虫害规模较小，且能够通过人工行为进行辨识。而生态防治是指在防治过程中，结合生态布局，在充分分析病虫害的基础上，引入虫害的天敌，或病害的修复体统。通过营造完善生态系统的方式，促进生态系统发挥防治病虫害的作用。而需要说明的是：在使用生态防治的方式时，应注重不要对区域内原本的生态环境造成破坏。

3、无公害茶叶的监管要求

监管无公害茶叶培育中的重要内容，通过监督保障培育被落实到位，最终促进实现茶树培育的目的。监管具体包括三部分内容：首先是监管队伍的建设。在构建监管队伍时，应优先考虑监管人员的专业知识，不仅包括专业的茶叶知识，同时包括化学知识、生物学知识及病虫害识别知识。需保证监管人员具备充足的知识能够及时发现培育过程中的不足。其次是监管流程的问题。针对不同的培育技术与培育要求，设计相应的监管要求。例如，在对施肥管理进行监管时候，应从肥力保障与肥力浪费两方面入手进行监管，一方面通过肥力保障检验施肥管理的效果。另一方面通过肥力浪费检验施肥管理中的失误。最后是监管激励问题，监管的目的在纠偏茶树培育过程中的不足，从而促进实现培育优质茶树的目的。基于此，监管激励制度应以纠偏为主，以惩罚为辅。当发现的问题能够得到合理纠正时，可考虑不对问题进行惩处。从而促进养成积极纠偏的工作习惯。进一步促进优质茶树的培育。

无公害茶叶是在无公害生产的背景下，茶叶培育的新方向与新领域。无公害茶叶的培育对培育环境与培育技术均存在较高的要求。基于此，本次研究以无公害茶叶的培育为研究对象，综合分析了无公害茶叶的性质，培育技术与监管。技术方面具体包括：种植环境技术、茶叶品种选择技术、修剪技术、施肥管理技术及病虫害防治技术等。监管方面主要包括：监管队伍建设，监管制度设计及监管激励制度等。为促进无公害茶叶的培育做出了相应的贡献。

（作者单位：415319湖南省石门县壶瓶山镇农业和农村经营管理服務站）