对蒲城县花椒经济林产业发展的几点思考

吴晓丽 曾华

【摘 要】花椒产业是极具发展潜力的经济林果产业，是陕西蒲城县农业经济的支柱产业和农民收入的重要来源，做大做强做优花椒产业，对促进农村经济发展、提高农民收入、推进乡村振兴意义重大。本文提出对蒲城花椒产业发展的几点建议，供同行参考。

【关键词】花椒;经济林;产业发展;思考

蒲城县位于陕西省中部，关中平原和陕北高原的过渡地带，属于渭北黄土高原半干旱地区，总面积1584平方千米，辖17个镇（街道），80多万人口。林地面积35.32万亩，干杂果经济林面积13.99万亩，森林覆盖率35.81%。因其海拔高度适宜，昼夜温差较大，日照时间长等特点，成为发展花椒及其他干杂果经济林产业的优生区。

一、蒲城县花椒产业的现状

花椒为芸香科落叶小乔木秦椒的果实，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料。花椒在蒲城县栽培历史悠久，上世纪80年代以前蒲城花椒栽植主要为群众或社队在房前屋后、农田地埂零星栽植，全县栽植面积约为1万亩，90年代后全县各级把发展以花椒为主的经济林列入议事日程，作为发展农村经济的一项支柱产业、“拳头”产品常抓不懈，并将花椒纳入全县规划的四大经济林基地之列。

近年来，蒲城县委、县政府高度重视花椒产业发展，将花椒基地建设与退耕还林、三北、天保，退耕还林后续产业相结合，大力发展花椒产业。截至目前，全县花椒发展到4万余亩，年产量2263吨，综合产值约0.5亿元。全县花椒栽植主要分布在北部永丰、椿林、尧山、罕井等8个镇。椿林镇石道村，全村花椒面积为达4100亩，其中挂果面积1800亩，新建面积2300亩，带动贫困户46户、152人脱贫，经济效益可观。

蒲城县花椒品种有大红袍、黄盖、枸椒等，主要栽植品种大红袍。大红袍花椒是蒲城县继核桃之后具有较强发展潜力的优势林业产业，县中北部旱腰带通过发展花椒种植走上了致富道路，走出了生态治理和农业产业结构调整相结合的成功之路，花椒已经成为蒲城农民增收的主导产业。

二、蒲城县花椒产业发展市场分析

1、随着这几年花椒市场价格不断攀升，花椒作为人们普遍食用的传统香料之一，市场需求量较大，以花椒为原料的各种产品市场销路较好，蒲城的花椒主要销售西南地区五省市，并远销东北。目前对花椒用途的深度研发及花椒的深加工正在蓬勃发展，花椒的用途不断被挖掘，市场前景广阔。

2、花椒产业发展机遇良好。近年来，全县各级党委、政府都十分重视花椒产业，把花椒产业作为全县一大支柱产业来抓，常抓不懈。蒲城县是花椒的适生区，具有发展优质花椒的自然条件和地理优势，生产的花椒色艳、肉厚、粒大、味浓，产品畅销，市场前景很好。

3、发展花椒产业具有较好的经济效益。花椒属高附加值农产品，种植花椒见效快，三年挂果，四年投产，是其他经济作物难以企及的。全县主要以大红袍花椒为主，该品种具有生长快、产量高、色泽量、麻味浓、用途广，经济价值高等特点，进入盛产期后，每亩可产干椒200多斤产值7000元左右，发展花椒能够优化产业结构，增加农民收入。

4、花椒栽培管理技術已逐渐成熟。在花椒生产技术方面，总结和推广了花椒三季栽植技术、四季整形修剪技术、五虫二病无公害防治技术、周年管理技术、常年保墒蓄水技术以及冻害预防技术和平衡施肥技术等，花椒优质高产管理规范技术，促进了花椒产业的快速发展。

三、蒲城县花椒产业发展存在的问题

1、缺乏科技支撑，科技培训力度不够。一方面是抓花椒产业人员不足，科技人才缺乏;另一方面是花椒栽培管理技术还有待在干部群众的实践中进一步完善;同时，科技培训力度不够，还没有达到让干部业务熟悉，让技术人员业务精通，让椒农熟练应用的程度。许多农户特别是新种植的农户基本没有掌握花椒的施肥管理等技术，科技培训工作任重而道远。

2、基础设施薄弱，影响产业效益。受项目、资金缺乏等因素的影响，市场建设、科技培训、信息服务等基础设施较为薄弱，抵御旱灾、霜冻和病虫害等自然灾害的能力不强，花椒种植地块水利等配套设施严重不足，特别是遇到旱情，已种植的花椒成活率较低，已成活的挂果率、挂果量受到影响，经济效益有所下降。

3、缺乏龙头企业带动和品牌效应，市场开发能力不足。目前全县仅有几家花椒合作社，只有椿林镇石道花椒合作社和永丰的峪北村合作社有一些简单的加工设备。全县目前还没有一家花椒深加工企业，产业链短、产品附加值不高，产品基本是以原材料形式进入市场，主要靠客商在蒲城大量收购，没有形成一个完整的销售网络，价格掌握在客商手中，波动较大。同时，蒲城花椒没有自己的品牌，知名度和知晓率低，影响了产品经济效益的提升。

四、对花椒产业发展的建议

1、完善产业链，培育深加工体系。

组织研究制定扶贫花椒加工企业的优惠政策，积极做好花椒深加工项目的储备、申报，引进有实力的企业到蒲城建设投资加工，努力开发新产品，延伸产业链，提高产品的附加值。引导加工企业与花椒合作社紧密合作，合作社与种植农户采取订单农业、规范种植技术标准、向农户提供各种服务、制定最低收购保护价来形成稳定的购销关系。积极引进和培育有实力、信誉好的龙头企业进行花椒示范种植，不断提高花椒组织化程度和产业化经营水平。

2、加大宣传力度，树立品牌意识。

按照“适度发展规模，合理发展速度、早栽早受益”的发展思路，成立工作机构，科学规划，把花椒产业作为本地特色现代农业的重点来抓。蒲城县栽植的大红袍花椒，色、香、味俱佳，深受客商欢迎。近几年售价稳定保持在每千克60元左右，县上应借助此产品畅销的契机，抓紧品牌的登记注册和宣传，从名称、图案、包装、宣传等方面进行整体策划，以实现品牌形象的系统化，增强品牌的自然亲和力。

同时对大红袍进行规模化栽培，从生产管理到加工销售，实行集约一体化，确保名优特的优势，以标准化生产，品牌化销售，充分发挥名牌产品的品牌效应，以高质量的品牌产品扩大宣传，参加各种商品交流会和博览会，特别向省外和国内外其它地区进行宣传，拓宽销售渠道和范围。利用互联网技术，加强科研、林技推广、生产基地、经销商等方的联系，积极主动地拓展市场空间。通过政府主导，相关部门牵头的形式，在机制上实现由群众自发到政府鼓励倡导开发的转变;在栽植上实现由零星栽植、粗放管理向规模栽植、科学管理的转变;在营销上实现逐步由群众自给自足之余的少量销售到运输大户长途贩运、集约化经营的转变;在加工模式上实现由低层次、低效益的出卖原始产品、原材料，向产品深度加工、系列开发的转变。

3、抓好技术服务，加强专业人才引进。

强化科技支撑，坚持标准化生产。加强与科研院所合作，提高花椒种植管理水平。建立花椒种植技术研发和服务平台，培养花椒种植技术人才，充分发挥“土专家”的作用，加强对花椒种植和管理技术的研究示范和推广，大力引进优良品种和先进技术，不断优化管理方式。完善新品种的引进和推广到加工销售等一系列配套措施，对适合产业发展的规范操作技术规程进行筛选、组装和研究，建立起科技示范园区，以园区为基地，积极探索社会化服务体系的建立机制和服务方式，采取尽可能多的手段来培训和提高椒农的科技种椒水平，对他们进行产前、产中、产后一条龙服务，这对蒲城的花椒产业快速发展是十分必要的。

（作者单位：陕西省蒲城县林业工作站）