记忆里的菜花香

陈柏清

在我小的时候，三四月份是餐桌青黄不接的季节，此时春菜未熟，夏菜未播，唯有油菜花支撑起百姓的日常饮食。田野中，泥土被明媚的阳光照得里外皆暖，其他作物还在努力拔节，油菜却已抢占先机。一场或两场雨过后，原先还顶珠隐蕊的油菜花，一夜之间金浪翻涌。摘油菜花的人在花海中若隐若现，其中便有我的母亲。

远处观景，仿佛是一件极浪漫的事，但于采花者而言，却不是那般惬意。往往一个不注意，手或者脸已被蜜蜂叮了。因为地里潮湿，蚊虫也甚多，虽然每次母亲都用纱巾蒙头，但脸和脖子还是常常被叮咬得满布红点，痛得忍不住皱眉。

母亲把新鲜的油菜花采回，装在大白铝盆里，用清凉甘冽的井水将其冲洗得艳丽明亮。然后，母亲去灶间起火，烧一大锅水，把油菜花焯过捞出，切一块冬季储存的南瓜，将其洗净、去皮、切块，在锅底加火，用油爆香蒜末，放入南瓜块略炒，加水，盖锅盖焖煮大概20分钟，等南瓜已至九分熟，放入焯好的油菜花，加盐调味，最后撒些葱花可出锅。

小的時候，我只知这道菜下饭充饥，却不知其很有营养。药书上说：油菜花味甘性温，有温肺、益肝肾、健脾胃的功效，与南瓜制膳，可扶阳气，散寒邪，缓解春季伤风感冒及春困症状。这道菜闻着虽无浓香，吃着口感却很好。深黄的南瓜块潜于汤中若隐若现，浅黄的油菜花同绿油油的葱花一起浮沉碗中，南瓜甜面，菜花香嫩，都很下饭。母亲看见我们捞南瓜、挑菜花，便会开心地停筷看着我们吃。最后，她只剩一些菜汤拌饭。

记忆里家人吃饭，母亲总是最后一个上桌。仿佛她每次只捡一些剩的随便吃吃即可。母亲为了孩子们吃苦已成习惯，但我小时候却觉得这是理所当然。长大了想起这些，不禁十分难过！如今母亲故去，每年油菜花黄的时节，我都会去田野里看看，似乎能在众多自拍的人群里看见那个包裹得严严实实的采花女子，似乎能闻到空气中那股若隐若现的南瓜烩油菜花的香味。