饲料中添加不同成分抗生素替代品对肉鸡生产性能和肠道健康的影响

陈丽媛，王 燕，王 恬

（1.江苏奥迈生物科技有限公司，南京 211226；2.南京农业大学动物科技学院，南京 210095）

随着畜禽业的快速发展和人们生活水平的不断提高，消费者越来越重视畜禽产品的安全、健康和质量问题。抗生素在畜禽养殖中的滥用给畜禽产生安全性带来许多隐患，增加了消费者对畜禽产品健康的担忧。因此，研究安全有效的抗生素替代品，成为当前畜禽养殖相关企业迫切需要解决的热点和要点问题。

酵母多糖具有提高养殖动物的非特异性免疫水平、增强抗感染能力的作用，同时还可以调节养殖动物消化道微生态平衡和吸附霉菌毒素。茶多酚是茶叶中的一类多羟基类化合物，具有很强的抗氧化能力。因此，酵母多糖与茶多酚的组合预期可以达到提高鸡群抗应激能力、提升免疫力、提高生产性能的目的。

丁酸梭菌是一种专性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，在动物消化道内可提供营养、促进代谢、维持动物肠道健康。丁酸作为丁酸梭菌的主要代谢产物，在肠道内可作为肠道上皮细胞修复和再生的主要物质，能促进畜禽肠道的发育，强化其各种功能。此外，丁酸梭菌在肠道内代谢能产生多种维生素和酶类，有助于营养物质的消化吸收。

有机酸可有效降低动物消化道内pH，为饲料的消化提供更好的消化环境，而对于家禽这类消化道较短，对营养物质的消化和吸收能力要求更高，日粮中添加有机酸可以提高饲料消化率。有机酸还可发挥抑菌的作用，有机酸如苯甲酸和植物提取物如精油对禽类沙门氏菌有较强的抑制作用，且二者具有协同功效。……