生物絮团在青虾养殖中的应用研究

杨 洁，张 希，董宏伟，邹作宇，袁美云，刘双凤

（哈尔滨市农业科学院，哈尔滨 150028）

青虾（Macrobrachiumnipponense），学名日本沼虾，隶属十足目（Decapoda）、长臂虾科（Palaemonidae）、沼虾属（Macrobrachium），因体色呈青蓝色，有棕绿色斑纹，故而得名。青虾因生长迅速，肉味鲜美，在我国南方已形成较大规模人工养殖，养殖范围和消费范围正逐年扩大。近年来，青虾在单养、混养、稻田养虾和网箱养虾等养殖方式上，更加注重生态环境与养殖技术、产品质量与应用效果的协调统一。

而生物絮团技术（BFT）作为一种先进的生态养殖技术，可以通过外加有机碳源调节水体的碳氮比，使水体中异养细菌同化无机氮，将养殖水体中残饵、动物排泄物以及一些次级代谢产物等有害氮源转化成可以被吸收利用的菌体蛋白，从而达到净化水体、降低换水量、提高饲料利用率、增加养殖效益等目的，被认为是解决水产养殖产业发展所面临的环境制约、成本上涨、效益下降等问题的有效手段。

本研究比较了在2龄青虾养殖中分别使用生物絮团技术、常用复合菌剂及新型絮团包对青虾生长性能和水质指标的影响效果，以期探索在零换水体系下，适宜青虾生态养殖的技术措施，为生物絮团技术进一步在青虾育苗生产中的应用提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验用2龄青虾购自本地水库，体格健壮，全长5.89±0.52 cm，体质量2.95±0.71 g。生物絮团添加碳源为水产用糖蜜。复合菌剂使用山东宝来利来生物工程股份有限公司的强效EM菌，含乳酸杆菌、嗜热链球菌、醋酸菌、放线菌、酵母菌、光合细菌等，活菌总数80×108cfu·mL-1。……