奶粉含矿物油不必过于担心

图/东方IC

德国“食品观察”组织近日发布的检测报告显示，有8种奶粉含有芳香烃矿物油，含量为0.5～3毫克/千克。一时儿童奶粉中非法添加矿物油不能食用的流言迅速传播。很多父母看到这个消息后非常担心，以后还能放心给宝宝吃奶粉吗？

奶粉中的矿物油不是“非法添加”

矿物油（MOH）是一类脂溶性物质。“一类”代表着矿物油并不是一种物质，而是一个庞大的家族。矿物油可分为饱和烷烃矿物油（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）。奶粉中的矿物油不是“非法添加”的，添加它对于厂家来说毫无好处。那么，奶粉中为何会有矿物油？

奶粉中的矿物油是奶粉加工过程中带来的，有可能是来源于“加工助剂”，也可能来自包装材料。相关标准中对食品包装材料中矿物油的迁移量是有限制的。

事实上，在食品工业中，矿物油是可以使用的，一方面作为食品添加剂使用，一方面在包装材料中也广泛使用。只要是符合标准、合理使用矿物油都是安全的。

联合国食品添加剂联合专家委员会对食品级矿物油做过详实的安全性评价，确定了某些矿物油可用于食品。

中国允许矿物油作为加工助剂使用，常作为消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂等用在发酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中，如糖果、鸡蛋的被膜剂。

奶粉中有矿物油，最可能是通过印刷油墨经过包装材料进入食品原料和食品的。现在的奶粉都会用各种包装纸、包装罐，包装罐上又会用油墨印刷上好看的图案和文字，这些油墨中的矿物油难免就会进入食品。

奶粉中微量的矿物油不会危害健康

矿物油是可在人体内的脂肪组织内蓄积，所以人们担心它是否会危害身体健康。

2012年，联合国食品添加剂联合专家委员会将矿物油分为高黏度矿物油和低黏度矿物油，提出高黏度矿物油的每人每天安全摄入量是0～20毫克/千克体重。

当然，矿物油的组成太过复杂，不同类型的矿物油相差很大。而现实的矿物油又可能是不同结构的混合物，简单套用这个指标也不合理。

欧洲食品安全局的专家评估报告中指出，矿物油的实际摄入量在0.03～0.3毫克/千克体重的范围，儿童的摄入量要高一些。纯母乳喂养的婴儿，摄入量大概在0.3～0.5毫克/千克体重的范围。一般而言，这些矿物油中大概有15%～35%是“芳香烃矿物油”。从这个数据来看，欧洲婴儿每天摄入的芳香烃矿物油大约在0.05～0.18毫克/千克体重的范围。

检测中芳香烃矿物油含量最高的奶粉含量是3毫克/千克，按照这个量推算，可以得出，通过奶粉摄入的矿物油，并不比纯母乳的婴儿摄入的矿物油更多。

从目前的科学数据来看，食品中可能存在的矿物油对于健康的风险很小，大家不用太担心，奶粉该吃还是得吃。此外，奶粉则应注意在正规渠道购买。（据《北京青年报》）■