解锁手抓饼的花样新吃法

2020-05-11 05:51
恋爱婚姻家庭·青春 2020年3期
关键词:酥皮蚝油火腿肠

新鲜出炉的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,让每位食客来不及等待,抓起就吃。吃得多了,也总有吃腻的时候。现在,手抓饼被广大网友开发出了多样吃法——手抓饼苹果派、手抓饼蝴蝶酥、手抓饼披萨、手抓饼蛋挞……超市里的手抓饼一时间成了抢手货,动作慢点根本抢不到。还好,妈咪小厨家里常备手抓饼,今天就带大家尝试两款手抓饼的新吃法。大家还可以关注微信公众号“薇客V”,这里有视频教程等着你!

香肠酥皮卷

外皮酥脆、内芯Q弹的香肠酥皮卷,配着粥吃,简直完美!

◎食材:手抓饼皮2张、火腿肠2根、鸡蛋1个、黑芝麻适量

●步骤:

1.饼皮斜刀切开,一分为四,火腿肠切成小段。

2.鸡蛋分离出蛋黄,打散备用。

3.在饼皮宽的一头放上火腿肠慢慢卷起。

4.烤盘铺上锡纸,待所有饼皮卷好后,在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液,并撒上少许黑芝麻。

5.烤箱预热5分钟,香肠卷送入烤箱,上下火190~200℃,烤5~10分钟,至表面金黄即可!

家常妙手炒饼

手抓饼可以烤着吃,也可以配上各种时蔬炒着吃,不仅营养全面,还别有一番滋味!

◎食材:手抓餅皮两张、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺,青菜、胡萝卜、娃娃菜、香菜、芝麻、葱蒜适量

●步骤:

1.胡萝卜、娃娃菜洗净后切丝,葱切小段,其他蔬菜洗净备用。

2.手抓饼皮上汽蒸15分钟,蒸熟后的饼皮沿一侧卷起,切约1cm宽丝。

3.取一个鸡蛋煎炒后,切碎块。

4.锅中放油,爆香葱蒜后,下青菜、胡萝卜、娃娃菜翻炒断生,加入生抽、蚝油、陈醋翻炒均匀。

5.加入切好的饼皮、鸡蛋,稍微翻炒后即可装盘。

6.撒上香菜、芝麻,一份家常炒饼就做好了。

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