人生迷你观察实验

上帝为你关上一扇门，一定会为你打开另一扇门。

对我来说，是厨房的门。

新鲜的牛腱子入水稍作清洗，大卸八块，冷水下锅，烧至沸腾，用汤勺撇去浮沫，等待三五分钟，将面无血色的肉捞出，用凉白开冲洗干净，刷锅，重新烧水，把那些六神无主散落盘中的八角、桂皮、香叶、甘草、白芷、茴香、姜片、白蔻不分青红皂白地塞进煲汤专用纱布袋里，摇得它们头晕目眩，趁其不备，跟惊慌失措的牛腱子一同下锅，再落井下石地淋它们一脸老抽、料酒、盐、糖，最后盖上锅盖，等待它们相濡以沫。

个把钟头过后，揭开锅盖，肉香四溢，口水直流，拿筷子轻轻一戳，牛肉被轻易击破，这便大功告成。

写这篇文章之前，我一直在为这锅卤牛肉奔忙，这真是今日份的满足。

上期咱们聊到，我早早地结束假期，离开父母家，回到了重庆。我爱我的父母，但始终无法与他们长期住在一起。每年回家两次，每一次回家，都觉得自己变成了废物。除了还没睡醒就被老妈叫起来吃早饭，以及晚餐还没来得及消化就被老妈催着去睡觉，别的，我什么也不会千，也不能干，也不想干。

所以，明明可以趁着疫情多在家待些时日，我还是准时撤离了。

我像是每天那样，掏出手机拍下刚做成的卤牛肉发到家庭群里，感谢老妈指导有方，新菜式顺利达成。从老妈的声音里就听得出她有多欢喜。

是的，我明白，所有人都希望感到被需要，尤其是人上了年纪以后。所以我明明可以跟着网络教程，一声不吭地完成壮举，卻依然婆婆妈妈地问东问西，接受老妈的云指导。……