禁食黑名单：哪些动物还能吃？

杨凯奇

对于爱吃“野味”的人来说，按照法规和最新的政策，当下“什么动物能吃”是很复杂的问题。

老鼠、蝙蝠，曾经能吃，现在不能吃;养殖的鳄鱼、娃娃鱼（大鲵），曾经能吃，现在也能吃;养殖的鹌鹑、鸽子、兔子，现在不能吃，未来能吃;养殖的蛇、石蛙，曾经能吃，现在不能吃，未来能不能吃，不好说。

新冠肺炎疫情暴发，尽管还没有明确证据指出，病毒的源头就是野生动物，但已被科研证实的是，SARS、H7N9禽流感、埃博拉等新发传染病，都和动物有关。公众纷纷指责吃野味的人，把病毒从餐桌带向世界。

不过，“野味”的定义尚不清晰，菜谱上的“野味”并非都是狩猎自野外。长期以来，食用野生动物的人工养殖已经形成庞大的产业，涉及数百万人的生计，他们不想被“一刀切”叫停。

在野保界看来，社会大规模反思食用野生动物是难得的契机。他们希望借此规范漏洞重重的野生动物养殖产业，更重要的是，将对野生动物的观念从“利用”扭转为“保护”。

目前，修改野生动物保护法被列入全国人大常委会2020年立法工作计划，“保护派”与“养殖利用派”既有角逐，亦有共识。

哪些动物还能吃？

从昆虫到人类，自然界有上万种动物，国内外与动物相关的法律、公约，大都按照名录管理，例如世界自然保护联盟的“濒危物种红色名录”。

根据我国野生动物保护法，野生动物指的是列为国家、地方重点保护动物名录和“三有”名录（有重要生态、科学、社会价值）动物。这就导致了漏网之鱼——老鼠、蝙蝠不在上述名录之内，其食用几乎不受法律限制。……