湖南香芋产业现状、问题及发展建议

杨建国 皮向红 李倩 汪端华 吴双花

摘 要：针对湖南香芋产业发展状况和存在的问题，提出了合理轮作，提高种植管理水平;加强香芋产后处理与贮藏加工研究，拓宽销售渠道，实行分级销售;大力培育龙头企业，加强品牌建设和保护;加强品种提纯复壮和良种繁育工作等建议。对香芋产业健康发展具有指导作用。

关键词：香芋;产业现状;建议;湖南

中图分类号：S632.3文献标识码：A文章编号：1006-060X（2020）03-0103-03

Abstract： According to the development situation and existing problems of taro industry in Hunan Province， the relevant suggestions are put forward： arrange reasonable rotation and improve the planting management level; strengthen the research of postharvest processing and storage of taro， widen the sales channels and implement the classified sales; vigorously cultivate leading enterprises， strengthen brand building and protection; strengthen the purification and rejuvenation of varieties and the breeding of certified seeds， which has guiding effect on the healthy development of taro industry.

Key words： taro; industry status; suggestions; Hunan

我国芋[Colocasia esculenta （L.） Schott.]的栽培品种分为叶柄芋变种和球茎芋变种2类，其中球茎芋变种又分为魁芋类型、多子芋类型和多头芋类型。香芋又称地粟子、槟榔芋，属天南星科魁芋属粗魁芋副型槟榔芋品种群[1]，原产于中国和印度的热带潮湿地区[2-3]，一般作一年生栽培。我国香芋栽培历史悠久，曾是古代皇帝的贡品。香芋球茎纤维少、淀粉含量高、营养丰富、味美可口，有一定药用价值，集粮食、蔬菜、药膳于一身，是我国南方栽培较普遍的一种作物。香芋在江苏、山东、河南、安徽、河北、辽宁、陕西、甘肃、山西、浙江、湖北、湖南和四川等省均有种植，尤以珠江和长江流域栽培较多。近年来，湖南香芋产业发展较快，种植香芋已成为农户脱贫致富的好途径。

1 湖南省香芋产业现状

1.1 產地分布

湖南香芋主要分布于永州市的江永县、蓝山县、祁阳县，衡阳市的祁东县，郴州市的临武县，常德市的安乡县等地。其中江永香芋分布于江永县源口瑶族乡、桃川镇、千家峒乡等地;蓝山香芋主要分布于蓝山县塔峰镇榴源村，毛俊镇的西岭头村、沙溪村等地;祁阳香芋分布于祁阳县文明镇、龚家坪镇、文富市镇、黎家坪镇、大村甸镇、下马渡镇、白水镇、肖家村镇、羊角塘镇等“衡邵干旱走廊”核心地带;祁东香芋分布于祁东县黄土埔等镇;临武香芋分布于临武县、武水镇、南强镇、同益镇、水东镇、楚江镇、武源、万水、汾市镇土地村、金江镇杉木桥村等地。

1.2 规模与产量

香芋生长期长，栽植期为2月中旬—3月下旬，收获期为10月下旬至翌年1月，667 m2产量2 000 kg左右。据统计，湖南香芋年种植面积为1.49万hm2，其中种植面积较大的地区有永州、郴州、衡阳和常德，分别为0.53万、0.39万、0.24和0.13万hm2。祁东香芋年种植面积2 000 hm2，年产量6万t。2002年，祁阳县从广西农业科学院引进抗病毒槟榔芋良种，比老品种增产30%～40%，最大单个重3.5 kg。目前祁阳香芋年种植面积约1 000 hm2，总产量2.25万t，主要销往粤、港、澳地区。2017年蓝山县香芋种植面积约1 333 hm2，总产量达5万t，销售网络遍布大江南北，产品还远销广州、珠海、长沙、越南等国内外市场。江永香芋种植面积3 333 hm2，总产量10万t，年总产值2亿元。香芋在临武县种植历史悠久，早在几百年前，该县就有在河边及塘边种植香芋的习惯。20世纪80年代末，双溪乡贝溪村开始在稻田进行少量种植，2016年香芋种植面积超过3 333 hm2，产量超过13万t，产值达5亿元以上[2]。2018年安乡香芋种植面积567 hm2，产量1.24万t。

1.3 品牌与营销

近年来，湖南香芋产区大力调整农业产业结构，把香芋种植当作一项发展经济、促进农民增收的重要产业来抓，积极引导农民种植香芋，为产区农业发展和农民增收致富提供了一把崛起财富的“金钥匙”。

江永香芋为国家地理标志证明商标，尤以桃川洞香芋量多质优，为传统出口产品，在国际市场上被称为“中国桃川香芋”。2001年，农业部中国绿色食品发展中心批准江永香芋为绿色食品。江永香芋1999—2001年连续3 a分别获得上海科技节、湖南省第二届农业博览会和第三届农业博览会的金奖。

临武香芋个大美观、粉多细腻、香味浓郁，曾获湖南（郴州）第四届特色农产品博览会金奖。2005年临武县蔬菜局向国家工商总局申请注册了“舜溪”牌商标，并成立香芋种植销售协会，建立储存营销中心，由专门的销售团队负责销售。目前，临武香芋种植销售协会在全国建立营销网点2 000个以上，与全国9个省（市）65家商场建立了稳定的销售关系，临武芋商已达800余人。临武县还建立了农产品电商销售平台、农村综合服务社贝溪分社及贝溪香芋销售中心。临武香芋已占据北京、上海、广州等地80%以上的市场份额，产品远销加拿大和美国等国家[4]。