多孔硅酸镁的表征及其对糖汁中没食子酸的吸附

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(1.广西科技大学生物与化学工程学院/广西糖资源绿色加工重点实验室,广西柳州 545006; 2.蔗糖产业省部共建协同创新中心,广西南宁 530004)

甘蔗糖汁(以下简称糖汁)清净是影响糖品质的关键工艺,其主要任务是除去蔗汁中的非糖组分,降低蔗汁的黏度和色值,减少蔗糖转化,为煮糖工序提供优质的原料糖浆[1]。甘蔗糖汁中的色素主要有脂溶性色素和水溶性色素两类[2]。水溶性色素主要是各种酚类物质,如没食子酸、绿原酸和阿魏酸等,它们通常在生产过程中易被空气、多酚氧化酶氧化成醌类化合物,导致蔗汁颜色加深,在酸性条件下与铁和氧气会生成深色的铁络合物[3]。因此,蔗汁中酚类物质除去率的高低,直接影响糖产品最后的质量[4]。

目前,对酚类物质的吸收去除主要有湿式氧化、臭氧氧化和光催化氧化等方法,但上述方法缺陷明显:成本高、操作流程复杂、二次污染及无法资源回收等[4-6]。吸附法因其具有设备简单、能耗低和效果好等特点,受到广泛关注[7]。常用的酚类吸附剂有介孔炭[8]、大孔树脂[9]、蒙脱土[10]和壳聚糖[11]等。没食子酸亦称“五倍子酸”、“棓酸”,是甘蔗中含量较多的酚类物质之一[12],研究没食子酸的吸附性能可以了解对蔗汁和糖浆脱色影响因素,目前对蔗汁中没食子酸的吸附研究仅限于利用磷酸钙[13]进行吸附研究的报道。

近年来,硅酸盐系列材料因其丰富的孔道结构与较大的比表面积受到了广泛研究和关注,成为材料科学研究的前沿领域之一[14]。……