VC工业生产结晶控制研究

刘锡福

【摘 要】维生素C也简称VC，是维生素药物当中很重要的产物，是一种维生素类的药物和营养补剂，维生素C在医学方面以及食品药品方面有着重要的作用，可以提前去预防一些疾病以及可以作为抗氧化的氧化剂用于医学方面以及食品药品方面。同时结晶也是维生素C生产过程中重要的工序之一，在VC工业生产结晶控制研究中主要是对维生素C在生产过程中的结晶这一步工序各个参数对颗粒物质的一个影响，比如像是温度的变化或者是搅拌速度的频率等等。VC在各个领域的不断发展和使用，同在人体体内也拥有也有着广泛的生理作用，随着医学工作者的不断研究投入以及对VC用途的不断开发，让VC在全国乃至全世界的需求量都不断上升。

【关键词】VC;结晶控制;工业生产;研究

引言：

VC的结晶是作为整个成品的流程过程中最重要的环节，也是必须要严格控制的环节，因为产品的颗粒大小或者是分布的情况都取决于晶体在生产过程中生成的一个速度和一个速率，生产出的晶体需要保证它的颗粒不能太粗也不能太细，不能太大也不能太小。同时需要好的晶体就要观察出晶体内是否有杂质的存在，因为有杂质的存在也会影响晶体的质量。由此可以看出一个好的晶体的形成，结晶这一道工序有着重要的作用，同对于VC工业生产结晶过程的控制也需要更详细研究。

一、VC工业生产结晶控制研究的意义

在实际的生产过程当中，VC的结晶过程受到了太多外界因素的影响，这些因素有任何一项波动就可能导致晶体的过大或过小，过粗或过细的问题出现。所以在VC工业生产结晶控制研究当中需要找到最直接影响结晶过程的因素极其重要，找到这些因素配合着调整这些因素然后再结合合理的操作方法，这样结晶这一重要的工程就能得到保障，从而提升产品最终的质量。VC的物理性质中，从外观上来看它是一个无色的晶体，它的熔点是在190摄氏度到192摄氏度左右，从溶解性的程度来看它是一种水溶性的维生素。再看VC的化学性质中，它是易溶于水的物质，同时具有酸性还原性等化学性质。在近年的临床医学研究发现，VC的功效有非常多，它有助于人体胶原蛋白的合成同时可以在一定程度上防止癌症的发生，保护人体内的优良细胞，解毒以及可以保护肝脏。同时新的用途中VC有治疗感冒，治疗慢性的肝炎等等。因此VC工业生产一直被人所重视，同时工业生产过程中结晶这一工序的相关控制也将成为重要的研究对象。

二、VC工业生产结晶控制研究的影响因素

（一）温度对于VC工业生产结晶的影响

温度是结晶过程中很重要的一个控制因素，也是不可避免会对VC工业生产结晶产生影响的因素，在VC饱和溶液进入结晶的罐子之后，如果整个结晶的罐子温度过于低，VC的饱和溶液一接触到凉凉的不锈钢罐子之后，会迅速的降温形成无数个不规则的结晶小晶体依附在整个罐子的罐壁上，使得后期如果人工介入晶体所起到的作用变得很小，并且由于晶体的形状不规则，又会造成最终产品的品粒度分散开，并且在罐子的罐壁上形成一层致密的保护膜。这就可能会影响到结晶罐子内盐水与VC饱和溶液的一个热量交换，进一步又影响了它的降温的速度。另外一种情况如果罐子内的温度过高情况下，VC的饱和溶液因为在过高温度的环境下停留的时间过于久，会导致一些物料烘烤后的消光数值过于高，从而影响到最终产品的质量，所以这个重要的结晶步骤在接料之前就必须要把结晶的罐子预热到合适的温度，通常情况下是30度比较合适，因为这个合适的温度才能是产生的VC成品最佳。

（二）搅拌的速度对于VC工业生产结晶的影响

结晶的过程需要适当进行搅拌，搅拌速度对VC工业生产结晶也有着重要影响，搅拌在结晶过程中的作用主要是帮助扩散的作用，第二个作用是加速晶体的生成，在结晶的罐子里搅拌的转速和晶体形成的生长有着很直接的关系，如果搅拌的速度过于快，那么力的一个相互作用力会导致晶体内部被破坏，影响最后成品的质量，如果过程中搅拌的速度过于慢，又可能会导致结晶罐子内VC饱和的溶液因为饱和度的不同，导致晶体的受力不均匀，就变得可能结果和不搅拌的结果一样，根本起不到有效的搅拌作用。由此可见在结晶的这一步工序，需要合适的搅拌速度才能对晶体的形成过程产生一定的帮助，同时实际的过程中也有针对不同的情况进行不同的分析，通过不断的实验来得出最适宜的搅拌速度，并用于生产过程中。

（三）晶种对于VC工業生产结晶的影响

在整个结晶的过程中，晶种也是一个很重要的影响因素，晶种主要的作用是有诱导透析这样的作用。晶种加入的一个时间和加入多少的用量是起到至关重要的作用的。它对于颗粒的颗粒度有着重要的影响。如果在过程中晶种加入的时间过于早，会导致物料的粒度过于细小，如果在过程中晶种加入的时间过于迟，会导致物料的粒度过于粗大，并且会产生杂质。同时晶种加入的数量的多少要根据实际的操作情况来定，在数量的控制方面，如果晶种加入到过多，物料的粒度越小，如果晶种加入的越少，物料的粒度越大，而且很不均匀。如果过程中物料的粒度过于大，溶液加入晶种后晶体的结块现象较为明显，如果过程中物料的粒度过于小，溶液加入晶种后晶体的结块现象较为不明显，也就是很缓慢，很难看出变化。这个就是晶种对于VC工业生产结晶的影响，也是需要试验过程中高度注意的。

三、结束语

对于VC在世界各国的需求量不断上升，VC工业技术的不断成熟，VC工业生产结晶控制的过程也正越来越被人所关注。VC工业生产结晶控制研究的影响因素进行分析和研究更加全面的了解上述三个方面对结晶技术的研究，此外还有盐水对物理的降温时也需要控制好温度以及降温速度的问题，只有充分的去了解在结晶过程中可能会产生的影响因素才能更好的对维生素C工业生产结晶控制做准备。随着我国医疗卫生以及健康营养方面的不断完善和发展，维生素C参与在人体内的新陈代谢和增加人体的抵抗力方面以及预防各种人体疾病促进骨骼皮肤创伤方面的应用也更加受人们认可。它也已经成为辅助的药物用于治疗过程中，将等到更长远的发展。

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（作者单位：山东联盟化工集团有限公司）