台湾长果桑高产高效栽培技术

刘常秀　何正奎

本文从长果桑扦插繁殖技术、田间管理技术、树体修剪技术、采收技术、加工技术等几方面阐述了永靖县台湾长果桑的高产高效栽培技术。

一、扦插繁殖技术

1、插穗选择

每年3月至4月初选取生长健壮、无病虫害的半木质化的枝条作为插穗，枝条剪成10-15cm长的插穗，插穗上预留2-3个饱满且无损伤芽和1-2片无病虫害的叶片，每个叶片保留1/3-1/2叶面积。插穗下切口要削成斜面，切口要求平滑。

2、插穗处理

剪好的插穗可用70%甲基托布津800倍浸泡10分钟进行杀菌消毒，之后再把生根部位放入50mg·L-1的ABT生根粉溶液中浸泡，1分钟后捞出晾干，准备扦插。

3、扦插管理

扦插一般采用营养袋，采用营养袋有利于提高种植的成活率。选用泥炭土或细土有机肥拌沙作为基质，插穗直接扦插在营养袋中，扦插深度达插穗长的2/3，扦插完用水浇透，搭盖小拱膜进行防雨和保温，要避免直接日晒或采用遮阴处理。根据天气情况，定期进行浇水，整个过程要保持土壤湿润，一般插后20-30d即可发根。长根发芽后，可用0.5%的尿素水进行追肥，同时用70%甲基托布津500倍溶液防治病虫害1-2次。天气变暖后，可掀去小拱膜，做好水肥管理和病虫害防治，翌年春季可移入田间种植。

二、田间栽培技术

1、田块选择

台湾长果桑对土壤和气候要求不高，因此在国内大部分地区都可种植。但土层深厚、地力肥沃、排灌方便的土块，更适合台湾长果桑的生长。为了提高台湾长果桑的品质和风味，果园应尽可能选择在远离公路、养殖区及其他污染源的地方，以避免灰尘、异味等污染桑果。

2、种植密度

台湾长果桑在不同地块种植，应采用不同的种植密度。在平原肥沃地，定植株行距通常采用2m×3m进行种植，每667㎡栽约110株;在贫薄地、山坡地、丘陵地等株行距可适当窄些，通常采用1.5m×2.0m的规格进行种植，每667㎡栽约220株。定植沟可挖深50cm、宽50cm，每667㎡用土杂肥1000～1500kg或有机肥500～800kg与复合肥50kg混合均匀，施入沟中并与土层混合，回填土层25cm，种上台湾长果桑植株，覆土踩实后速浇定根水，叶片较多的植株可适当剪去叶片，减少蒸腾作用，干旱地块要注意保持水分供给，以保证植株成活。

3、田间管理

（1）施肥管理台湾长果桑移栽成活后每隔1-2个月，每667㎡可施用20kg尿素或复合肥进行追肥，直到来年春季开始挂果。以后每年春季挂果生产前，可在植株四周进行开沟，每667㎡施用畜禽粪500～800kg或有机肥300～500kg和复合肥50kg，用肥量可逐年增加，以促进台湾长果桑花芽分化和保证植株的营养需要;在每次始花期至幼果期，可用0.5%～1%磷酸二氢钾等叶面肥进行喷施，以提高果实甜度，促进果实早熟;在每茬桑果采收结束后应进行施肥，每667㎡可施速效肥或尿素30～40kg促其花芽萌发生长，为下一茬台湾长果桑丰产创造条件。

（2）病虫害防治桑树的常规病害主要是菌核病和白粉病等，但台湾长果桑在福建省种植却表现出高抗，因此不需要进行专门防治。在虫害方面发生也较少，主要有红蜘蛛等，如有少量发生，可采用低残毒农药进行防治，但要避开果实采收期。同时，还要做好桑园清园工作，在每茬桑果采收后，结合修剪工作，及时清理枯枝落叶和杂草，保持果园通风透气，防止田间积水，减轻病虫害发生危害程度。

（3）树体修剪

①培养树体。当年定植后，植株长到距地面30～40cm处截断主干，以促进侧梢生长，按照侧梢的分布方向，一般留新梢5-6个，待新梢长至20-30cm时，掐去顶心，促分枝。定植当年以养树为主，形成树体，一般应少修剪，不宜促其大量结果，保持树体健壮，为来年挂果打下基础。

②摘心第二年春季，台湾长果桑便可开始挂果。挂果后要及时进行摘心，摘心的目的是抑制新梢旺长，促进生殖生长，增加结果母枝，提高结果量，提升结果品质;摘心还可增强园内通风透光，防治病虫害发生。主要对营养生长旺盛的桑树枝条（20cm以上的新芽）進行摘心，一般留5-6叶左右。每茬长果都必须进行摘心，一年摘心3-4次。

③修剪台湾长果桑一般一年可采3-4批果，多的可达5-6批。为了提高台湾长果桑的产量，每采完一茬果后要及时进行修剪。具体做法是用修剪刀立即短截结果母枝，留芽2-3个，促其萌发下一茬结果母枝，并及时疏去过密的细、弱枝，保证结果母枝萌发。

4、采收

当台湾长果桑由绿色转红色时即可采收上市，由于果实容易损伤，应轻拿轻放，可用小塑料盒分装，再用纸箱包装运输市场销售。桑果保质期较短，在运输过程中需冷藏保鲜。

5、加工

（1）桑葚加工长果桑除了鲜食外，还可以进行深加工，果实可加工成果桑酒、果桑汁、果桑膏等产品。

（2）桑叶加工桑叶富含硫胺素、胡萝卜素、亚油酸、脱皮激素及超氧化物歧化酶（SOD）等，其中的超氧化物歧化酶（SOD）能降低大脑和脊髓中的脂褐质，清除老年斑、抗氧化、抗衰老的功效，具有清肺明目、疏风散热、清肺润燥等功效。在生产上，可以利用修剪及摘心下来的叶片加工成桑叶茶，桑叶茶口感好，具有较好的保健作用，深受广大消费者的喜爱，具有较好的市场前景。

（3）桑枝加工桑枝含有鞣质、桑素、桑色素、葡萄糖、杨树宁、桑酮等，味苦，性辛，归肝经，具有祛风湿、利关节、行水和通络等功效，对手足麻木、偏瘫、水气脚气、高血压病等有一定的疗效。生产上，可利用台湾长果桑修剪下来的枝条进行开发，加工作为医学药用、药膳食材。

（4）桑皮加工桑白皮为双子叶植物桑科桑除去栓皮后的干燥根皮，其性味甘寒，归肺脾经，桑白皮具有泻肺平喘、行水消肿的功效，主治肺热喘咳、尿少水肿、面目肌肤肿胀等功效，还具有降压、抗炎、抗癌等多种现代药理活性。生产上，常利用修剪下来的老枝条进行剥皮，制作成中药。

（作者单位：731600甘肃省永靖县农业技术推广中心）