椰汁西米糕

2020-05-29 08:11
农村百事通 2020年9期
关键词:西米椰汁沥干

一、原料準备

椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁片2片。

二、制作方法

1.锅中加水煮开,倒入西米,盖上盖子焖10分钟,再开火煮开转小火煮两分钟,关火焖5分钟,再煮开转小火煮至西米呈透明状。煮制的时候要时时搅拌,避免粘锅。

2.煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干。

3.沥干水分的西米,加入10克白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部。

4.吉利丁片用冷水泡软备用。

5.锅中倒入200毫升椰浆、25克白砂糖,小火煮至糖融化。趁热加入吉利丁片,搅拌均匀。

6.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切成小块即可食用。

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