葡萄的夏季修剪

吕中伟 吴文莹 张柯

葡萄冬季修剪完成后，植株的基本骨架和结果母枝已经确定，从而为葡萄生长结果奠定了必要的基础。但是为了真正实现葡萄优质丰产，还需要在冬季修剪的基础上，认真搞好葡萄夏季修剪。夏季修剪是指所有的涉及生长期枝蔓的管理，特别是涉及与各类新梢修剪有关的技术措施，主要有抹芽与定梢、花序疏除与花序整形、新梢摘心、副梢处理、环剥、除卷须与摘老叶等。

1 抹芽与定梢

在葡萄生长初期，用手将部分萌动的芽和幼嫩短梢抹去，称为抹芽;用手或剪刀将部分新梢完全掰除或剪掉，称为定梢。

1.1 抹芽的时期与方法

抹芽一般分两次：第一次抹芽在萌芽初期，此次抹芽主要将主干、主蔓基部的萌芽和已经决定不留梢部位的芽以及双生芽、三生芽抹去，注意要留健壮大芽，并且遵循“稀处多留、密处少留、弱芽不留”的原则;第二次抹芽在第一次抹芽后10天左右进行，此时基本能分辨出萌芽的整齐度，对萌芽较晚的弱芽、无生长空间的夹枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽、部位不当的不定芽等根据空间大小和需枝情况进行抹除。抹芽后要保证树体的通风透光性。

1.2 定梢的时期与方法

定梢是在抹芽的基础上最后调整留枝密度的一项作业，通过定梢可以决定枝梢布局、果枝比和产量。定梢一般在展叶后20天左右进行，此时新梢长至10～20厘米，选留带有花序的粗壮新梢，除去过密枝和弱枝，同时注意留下的新梢生长要基本整齐一致（图1）。……