加州鲈集约微循环养殖技术

陈振武

摘要    本文介绍了利用采煤塌陷废弃耕地和水域资源养殖加州鲈鱼的技术模式，具体包括建设养殖池、鱼种投放、饲料投喂、水质调控、日常管理、病害防治、收获等方面内容，以期为同类型水域资源高效生态养殖利用提供参考。

关键词    加州鲈;集约微循环养殖;采煤塌陷水域

中图分类号    S965.211        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）11-0226-01              开放科学（资源服务）标识码（OSID）

安徽省淮北市原为皖北重要的煤炭能源城市，随着煤炭不断被开采，留下采煤塌陷区面积1.33万hm2，经过多年治理后，塌陷区域改造成可养殖水域5 666.67 hm2。随着社会经济的发展，水资源短缺问题日益突出，近年来生态环境治理和污染防治力度加大，压缩了水产养殖业发展空间，传统的池塘养殖和沟河养殖面临的压力也越来越大。开展集约化环保型养殖是发挥淮北市塌陷区水资源优势、促进渔业健康发展的一个新方向。

大口黑鲈，俗称加州鲈，隶属鲈形目太阳鱼科黑鲈属，为肉食性温水鱼类，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，20世纪80年代初引进我国，具有生长迅速、抗病能力强、适温性广、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富的优点，很受市场欢迎[1]。利用塌陷区水资源发展集约化微流水养殖加州鲈，开展示范推广，对调优淮北市水产养殖品种结构、提升养殖档次具有推动作用。现将加州鲈集约微循环养殖技术总结如下。

1    建设养殖池

选择地面平坦、地势较高地点，地面高程高于四周1 m左右。分别建设710 m2圆形水泥养殖池2座，计1 420 m2。为方便操作和管理，两池距离应适当近些。池深2.7 m，池壁为砖混结构，厚度26 cm以上，距离上口15 cm处留有排水孔。池底为混凝土净面，保持光滑并向池中心倾斜，呈漏斗状。池底中央建圆形集污池，面积1 m2左右，集污池上口略低于池底，便于收集鱼粪便及残饵等污物。集污池上口设置耐腐蚀滤网;集污池底部连接橡胶或PVC软管，经池底引向净化池。净化池为砖混结构的三级沉淀池，面积100～120 m2。池顶覆盖密封水泥盖板。每个养殖池安装2台水车式增氧机，每台增氧机功率1.2 kW，相对安装在园池直径的一条线上，便于协同推水，形成流向一致的水流。每个养殖池另外配备1.5 kW微孔增氧机1台，投饵机1台。

2    鱼种投放

鱼种投放前7 d，用生石灰对养殖池进行全面彻底的消毒，然后注入塌陷区塘口养殖水（使用地下表层水需连续曝晒7 d左右）。注水时，用细绢筛过滤有害生物，养殖池注水深度1.2 m。

2019年3月上旬放养1龄冬片鱼种，体长10～15 cm，要求规格整齐、鱼体清洁不拖泥、鳞片完整无伤、身体健壮有光泽。鱼种规格差距应控制在3 cm以内，以实现商品鱼出塘时规格整齐。鱼种投放前，用3%～4%食盐水浸浴5～10 min以消毒灭菌，杀灭某些原生动物、三代虫、指环虫等。每池放养加州鲈鱼种4 200尾，搭配草鱼150尾、花白鲢60尾。

3    饲料投喂

加州鲈是以肉食性为主的鱼类，掠食性强、摄食量大、对饲料蛋白要求较高，专用饲料粗蛋白要求在40%～45%，根据鱼体大小选择饲料规格。投饵通常分早、中、晚3次，每次投喂坚持“慢—快—慢”的原则，投喂至大部分鱼不上来吃食为止[2]。加州鲈10 ℃以上开始摄食，水温在15～25 ℃时，日投饵量为鱼体总重的2.5%～4.0%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握，详见表1。

4    水质调控

适时换水：3—5月水深控制在1.2～1.4 m，6—8月逐步调高至1.5～2.5 m，9—11月水深稳定在1.8 m左右，养殖期间每4～5 d排污1次，每次抽排底部水10～30 cm，并及时补充新水，保持池水清洁。夏季排污换水不宜选在中午进行，一般选择在傍晚时进行，每次排污换水不超过原池水1/2，以减少鱼体应激反应。7—9月高温季节，根据水质情况及水源补充条件加大排污换水次数[3]。

调节溶氧：将溶氧控制在4.5 mg/L以上。高温季节增氧推水机每天开启时间应保持在10 h以上，阴雨闷热天气同时开启微孔增氧机。

5    日常管理

每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，及时发现问题，采取排污换水等增氧措施。投饲量要适当，切忌过多或不足。避免池水过肥，透明度以30 cm为宜。夏季鱼吃食旺盛，生长迅速，应适当补充饲料中的维生素和矿物质，以维持鱼正常的营养需求。同一批养殖的加州鲈鱼，要按规格大小分开分级饲养，提高饲料利用率，避免抢食不均，以利于同步生长。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养[4]。

6    病害防治

6.1    水霉病

水霉病由真菌引起，往往在病灶部位形成肉眼可见的絮状物，常在水温10～20 ℃时暴发，一般感染受伤后的鱼体。减少捕捞或转塘等操作，防止鱼体受伤是防控水霉病最關键的措施。天气晴好时，对养殖水体消毒、投喂优质饲料等增强鱼的抗病能力预防发病;发病后，用国标渔药硫醚沙星全池泼洒，或用五倍子加水煎汁泼洒[5]。

6.2    皮肤溃烂病

病鱼鳞片脱落，发生充血，恶化严重会溃烂，病鱼食欲不振，逐渐变瘦，然后死亡。这种病通常由假单胞菌、柱状黄杆菌等细菌引起，常在水温15 ℃左右时开始发病。年前停食早、年后开食晚、不及时改底调水、忽视寄生虫防控和肝肠保健，鱼体很容易会有各种外伤，特别是夏季水温高时，伤口容易继发感染而发病。对这种病的防治采用内服肝肠保健和增强体质为主，以外用消毒和水质调节为辅，每15 d用二氧化氯、硫醚沙星预防1次，先用二氧化氯，隔日用硫醚沙星[6]。可用国标渔药恩诺沙星（或氟苯尼考）治疗，3～5 d为一疗程。

6.3    肠炎病

病鱼腹部膨大有红色斑块，肛门红肿外突，用手轻压腹部会有淡黄色的黏液从肛门流出;剖开病鱼腹部，腹腔内可见大量腹水，肠壁充血呈红褐色，肠道内食物很少。投喂腐败变质的饵料或水质不清洁易引起此病。要早发现早治疗，否则病鱼会逐渐减食或不吃食，日渐消瘦直至死亡。每100 kg鱼体每天用水溶性氟哌酸原粉1 g拌饲料投喂或在饲料中添加大蒜药饵进行治疗。

7    收获

2019年11月下旬开始捕捞上市，平均规格0.45 kg/尾，根据市场行情变化错开高峰期进行销售，至12月下旬加州鲈全部销售结束。经核算，加州鲈养殖总产量3 628.8 kg，单位面积产量25.55 t/hm2，总盈利为33 022元，单位面积盈利23.25万元/hm2，取得了较高的经济效益。养殖废水经过滤、沉淀后可循环用于池塘养殖或农业灌溉，鱼粪便和饵料残渣经发酵后可用于周边农田果蔬种植，取得了较好的生态效益和社会效益。

8    参考文献

[1] 郭志文.加州鲈养殖模式及饲养管理[J].农村新技术，2019（11）：29-30.

[2] 孙广文，张海涛，王卓铎，等.加州鲈人工养殖及配合饲料的应用[J].当代水产，2019，44（2）：95-97.

[3] 涂桂萍，李洪进，毛国庆，等.加州鲈生态养殖技术再探[J].渔业致富指南，2019（3）：49-51.

[4] 张波，牟洪民，袁伟，等.池塘内循环流水槽养殖加州鲈鱼试验[J].中国水产，2018（10）：97-100.

[5] 邓进根，胡耀华，刘广根.加州鲈养殖常见疾病及其防治[J].渔业致富指南，2020（5）：63-67.

[6] 刘学美，孟召举.北方地区加州鲈池塘生态健康养殖技术[J].中国水产，2020（4）：79-80.