北疆优良树种巴旦杏概述

李国东

摘   要：对新疆北部地区巴旦杏的人工、天然分布情况、生物学特性、生态作用和经济价值进行了分析，阐述了目前存在的问题，并提出了合理开发利用巴旦杏的建议。

关键词：巴旦杏;生物学特性;生态作用;经济价值

文章编号： 1005-2690（2020）10-0051-01       中图分类号： S662.9       文献标志码： A

扁桃（Amygdalus communis）别名毛桃，在我国新疆北部地区通常称其为巴旦杏，为蔷薇科桃属植物。其种仁富含脂质、蛋白质和多种微量元素，是古老的木本油料树种之一，该物种抗逆性极强，具有耐寒、耐旱、耐盐碱和耐瘠薄的生物特性。

1   巴旦杏的分布

巴旦杏属于中型乔木或灌木，是新生代第三纪孑遗物种，被称为植物界的“活化石”。在新疆维吾尔自治区北部主要分布于塔城兵团九师161团、裕民县、托里县境内，有野生巴旦杏林面積约667 hm2，由于该树种适于在温暖干旱的环境中生长，因此集中分布在巴尔鲁克山西北坡。另外，还有部分兵团种植的人工林，其中2002—2012年间兵团九师人工栽植巴旦杏400 hm2，2016年被国家林业局确立为巴旦杏种子资源库，也是林业科学家研究植物演变史的重要科研基地。

2   巴旦杏的生物学特性

在新疆北部，巴旦杏主要为落叶丛生灌木，株高60～190 cm，主茎直立，一般每株有4个主枝、6个侧枝，枝条平展、无刺、多短枝。嫩枝无毛，当年生枝呈红棕色，多年生枝呈灰色或淡红灰色。叶片在长枝上互生、短枝上簇生，叶为披针形或线形，长2.5～7.5 cm、宽0.5～1.5 cm，全缘或具浅锯齿，有托叶。花期在4月下旬至5月上旬，花为单生或簇生、粉红色。核果呈扁或长卵球形，表面覆有淡黄色绒毛。种子呈圆形或卵圆形，种仁1～2个，味苦。果实通常于8月成熟。

3   巴旦杏的生态作用

巴旦杏是固土、防风、改善土壤性状的优良树种。据测定，一丛6年生的巴旦杏根系向四周伸展可达1 m以上，深入地下土层50 cm，根系多达20余条。枯落物添加到土壤中，能够提高土壤渗透性，防止风力和水力侵蚀;此外，枯落物层还可以有效切断土壤毛管水，防止水分蒸发，并对土壤水分具有一定的涵养作用。

4   巴旦杏的经济价值

4.1   叶子饲用的营养价值

据测定，新疆维吾尔自治区北部栽植的巴旦杏叶子，每500 kg含蛋白质13.2 kg、粗脂肪16.3 kg、粗纤维6.1 kg。可见，巴旦杏叶片的粗蛋白含量比较高，约为该区域内紫花苜蓿的1.3倍、胡枝子的1.87倍、豆科植物的1.96倍。此外，巴旦杏叶片中还含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和异亮氨酸等，可以为牲畜提供充足的营养物质。同时，巴旦木叶片中的维生素含量也非常高，1 kg干叶中含胡萝卜素296 mg，维生素E是谷物的15.3倍，是牛、羊等牲畜理想的天然饲料。

4.2   种仁的营养价值和医用价值

巴旦杏主要利用种仁，其果核出仁率为36.6%，巴旦杏种仁中芳香油的含量为0.73%，粗油中苯甲醛的含量为72.3%，是高级香料的一种。种仁含有丰富的植物油，出油率51%～60%。巴旦杏杏仁营养丰富，蛋白质含量可达28%，淀粉和糖的含量达10%，脂肪含量62%。同时还含有钾、钠、钙、铁、锌等微量元素和大量维生素。巴旦杏杏仁油的理化常数符合国家食用植物油卫生标准（GB 2716—2005），因此也是理想的食用油。

巴旦杏仁还具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥的性能，可用于医疗药品，具有止咳祛痰、解毒消炎、消肿祛风的功效，主要用于治疗神经衰弱、小儿佝偻病等药物的研发，也可直接用于治疗支气管炎和哮喘、咽炎。野生巴旦杏仁所富含的维生素A、维生素E还具有抗癌的功效。

5   目前存在的问题

①当前，虽然已在巴旦杏的主要分布区域建立自然保护区，但受资金投入限制及管理疏忽等，存在保护力度不足的问题，在保护区内放牧、火灾、毁林开荒等现象仍时有发生，导致巴旦杏的分布区域不断缩小，巴旦杏林带所处的环境日益恶化。②由于巴旦杏叶片适口性较好且营养丰富，因此成为植食性昆虫取食的首选目标，再加上受新疆北部地区的环境影响，近年来，巴旦杏病害较为严重。在管理工作中还存在缺乏病虫害防治专业技术人员的问题，急需引进巴旦杏专业管理人员。③受新疆北部地区的气候条件限制，巴旦杏的繁育还存在一定的障碍，需进一步加强科研、升级技术手段，以提高巴旦杏繁育的成活率。④虽然巴旦杏在食品加工和药品研发中的市场前景较好，但目前在新疆北部地区尚未形成巴旦杏食品与药品加工的产业链，产品营销方向不明确，导致大量巴旦杏种仁资源产生浪费。

6   开发利用巴旦杏的建议

6.1   完善机构设置

鉴于新疆西北部特殊的地理环境和自然气候条件，比较适宜巴旦杏的自然生长，再加上巴旦杏具有较高的经济价值，有必要设置专门的机构，并全面配备管理、保护、科研等的工作人员，统筹策划和实施巴旦杏保护区项目。

6.2   科学管理，提高产量

充分利用退耕还林还草和三北防护林建设这两项重大林业工程，适当扩大巴旦杏的种植面积，同时加强林分管理，提高巴旦杏仁的产量，实现生态效益和经济效益的最大化。

6.3   打造旅游特色，拓宽产业领域

由于巴旦杏花与芍药花、杏花花期接近，可定名为春季“山花节”，并融入新疆北部旅游线路，联合红色旅游基地“小白杨哨所” 打造红色旅游线路，成为当地的旅游名片。在充分利用现有资源优势的基础上，开发巴旦杏种植项目打造新的旅游景点，拓宽休闲旅游市场。

6.4   研发巴旦杏仁新产品

开发巴旦杏仁新产品的综合利用方式，具有广阔的市场前景。在充分发挥巴旦杏核经济价值的同时，继续生产巴旦杏食用油、保健食品、饮料等，同时加大科研力度开发新的食品、研发新型药物，充分利用巴旦杏种仁的营养成分，提高种植巴旦杏的经济效益。