农产品质量安全检验检测机构的质量控制工作探析

薛芳

摘要    为保证农产品质量安全检验检测数据的准确性和可靠性，需要加强检验检测机构的质量控制和质量管理工作。本文探讨了质量控制的方式及实施程序，分析了质量控制的保证条件及关键点，以期为做好实验室质量控制提供参考。

关键词    实验室;检验检测;质量控制

中图分类号    TS207.7        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）12-0231-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

农产品质量安全检验检测的目的就是要客观、真实地反映出农产品质量安全的真实状况，为农业投入品监管的结果和以后改进的方向提供科学的数据支撑，这就要求检测结果必须准确。而做好检验检测机构的质量控制就是为规范检测技术，控制好所有检测环节中可能发生的因素，从而确保检测试验有效运行，将数据误差控制在允许的范围之内，保证检测结果的真实、准确、有效[1-2]。

1    质量控制的方式及实施程序

检验检测机构每年年底应当建立次年的质量控制计划，包括内部和外部质量控制计划，要覆盖通过认证的所有检测方法和检测人员，技术负责人负责组织并监督质量控制计划的实施，计划要有可操作性和可行性。外部质量控制主要包括能力验证和实验室间的比对，用来评价实验室的检测能力水平。内部质量控制主要包括人员比对、仪器比对、方法比对、重复测试、盲样测试、加标回收等方式，涵盖了人员检测水平、仪器稳定性能、检测结果再现性、添加回收率等因素的控制。按照计划完成质量控制工作，做好比对记录，并进行有效性评价。

2    质量控制的保证条件

2.1    硬件要求

检验检测机构实验室的硬件设施要按照农产品检验检测机构标准执行，包括实验场地、使用材料、建筑要求等。

2.2    人员资格要求

在《检验检测机构资质认定能力评价  检验检测机构通用要求》（RB/T 214—2017）中條款4.2对人员资格条件的要求，建议引进高学历的专业技术人员，加强人员岗前培训，确保在岗人员均能完全胜任岗位工作[3]。

2.3    做好实验室检测环节标准物质的质量控制

标准物质的采购必须选择有质量保证的合格供应商。需专人管理，存放条件要达到要求，摆放整齐，做好标识，防止交叉污染，并做好储存温度的记录。使用时要有领用记录，按规定条件使用，取出的多余标准物质不能倒回瓶中，做到“只出不进”[4]。

2.4    做好样品质量控制至关重要

样品采集要有代表性，严格依照采样标准对测试样品进行采集，避免阴雨天气或者安全间隔期内进行采样。采样单的信息需完善，双方签字，做好样品粗标识并贴好封条。按照文件编码规则建立样品的唯一编号。标清样品状态标识，如未检、在检、已检等。样品存储环境要严格控制，存放在-18 ℃以下的冷冻环境中，并对储存温度进行记录。在流转过程中应认真填写样品领域、流转记录，确保样品在此过程中不会被丢失或混淆。

2.5    对检测环境进行质量控制，满足检测工作的要求

通排风系统、水、电等安全设施完好，能满足仪器设备的工作要求，并满足检测人员在操作过程中的人员安全，避免检测环境对结果产生的影响。天平室等精密仪器室要有防火、防震、防噪音、防潮、防腐蚀、防粉尘等功能，温度和湿度控制符合要求。实验室用水、化学试剂、标准溶液配制等应符合相关规定。

2.6    仪器设备的使用、维护与检定应符合要求

大型仪器严格执行仪器设备操作规程，不得使用未检定和未校准或检定校准不合格的仪器设备。对性能不稳定、易飘移、易老化，或使用频次较高的仪器设备做好期间核查和定期维护保养，确保每次使用前进行校正后方可使用。

3    质量控制关键点

做好质量控制要充分考虑人、机、料、法、环、测等因素的影响，即人员、仪器设备、样品和耗材、检测方法、设施和环境条件、检验检测等。

3.1    人员

人员是检测机构检测活动正确性和可靠性的第一因素。把提高检测人员的专业技术水平放在首位，在加大高学历专业人才引进的同时，加强在岗人员的技术培训至关重要，实施“培训—考核—持证上岗—监督”的管理方式[3]。在岗位安排方面，要根据个人的能力和特点进行调整，重点加强新进人员和转岗人员的日常监督。

3.2    设备

仪器设备及量器量具要在检定校准的有效期内且稳定性要好。同时要关注日常管理、维护保养、状态确认、安全防护、唯一性标识、操作人员的能力、设备溯源性、校准状态标识、期间核查等。

3.3    样品和耗材

样品的质量控制要关注抽样依据、方案以及样品数量的代表性、方法适用性、制备有效性、传递可溯性、样品标识系统、样品存储设施的监控、样品处理等。

3.4    检测方法

检测方法的质量控制重点是前处理、检测、质量控制方法的选择，要关注检测方法的现行有效、方法确认、非标方法的建立、方法的偏离、验证和审批、不确定度评估等。

3.5    设施和环境条件

设施和环境条件要关注的是检测标准对环境的要求、监控设施和使用记录、区域隔离、温湿度、通风等环境因素的控制。检测场所的环境条件应满足检测工作的需要，对有影响检测结果的区域要进行控制。

3.6    检验检测

重点是确保样品在接受、制备和试验过程中不污染、无变质，将检测过程中样品转移损失降到最低。原始记录准确、清晰、无误并三级审核，有效控制检测报告的编制、审核、传递。

4    参考文献

[1] 柴文安，张俊丽.试论土壤肥料质量检测机构质量管理体系建设的基本要求[J].农民致富之友，2019（3）：25.

[2] 刘珊珊.食品检测实验室质量控制与管理[J].食品安全，2019（1）：79-80.

[3] 陈松.中国农产品质量安全追溯管理模式研究[D].北京：中国农业科学院，2013.

[4] 樊红平.中国农产品质量安全认证体系与运行机制研究[D].北京：中国农业科学院，2007.