瓜蒌叶黄酮的提取工艺优化及其生物活性研究

骆丽如，黄昭璇，谢文杰，胡璐曼，唐忠海

(湖南农业大学 食品科学技术学院，湖南 长沙 410128)

瓜蒌为葫芦科植物瓜蒌(TrichosantheskirikrwiiMaxim)或双边瓜蒌(TrichosanthesrosthorniiHarms)的干燥成熟果实，俗称瓜蒌、吊瓜，是一种具有多种药效的传统中药，可用于润肠道、降燥热、清热化痰等方面，常常被用于治疗由肺热引起的咳嗽、胸闷气结、痰稠不畅、大便不通等病症[1-2]；含有糖苷类、色素等，具有抗心肌缺血、抗心肌纤维化等作用[3-4].

黄酮是一类植物次生代谢产物[5-6]，具有抗氧化、防止血管增生、抗炎、抗病毒[7-9]、抗衰老、降血糖、降血脂[10-12]、抗骨质疏松[13]等多种生物活性.在人们日常接触到的蔬菜和水果中也含有黄酮.研究表明，饮食中黄酮摄入量的增加将降低人们患上结肠癌、前列腺癌、宫颈癌、乳腺癌等癌症的风险[14].不仅如此，不同植物中所含黄酮的生物活性也有着很大的不同.在一些文献中都是以1 mg/mL的不同植物的黄酮提取液作为最高浓度来进行各种抑菌试验.结果表明在抑制细菌生长方面即使是不同的植物其中所含的黄酮都有着不错的效果[15-16].

国内对瓜蒌的研究多局限于根、籽粒、皮方面，而瓜蒌叶未引起重视，但事实上其叶容易大量获得、保存、运输[17]，且其黄酮含量丰富.研究瓜蒌叶的黄酮提取，测定瓜蒌叶黄酮的抗氧化能力和抑菌能力，可以帮助了解瓜蒌叶是否具备作为天然食品添加剂的条件，为进一步研究与瓜蒌叶有关的产品提供参考.

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

干燥瓜蒌叶；芦丁标准品(纯度≥98%)；SPL-250型恒温培养箱(天津市莱玻特瑞设备有限公司)；……