六月六，吃炒面

白羽

为什么六月六要吃炒面呢？民间流传着这样一个古老的传说。

古时候，每到六月初，四海龙王都要在黄河上空摆開阵势，比赛行云布雨，黄河常常决口成灾。人们为了避免水患，就虔诚地修龙王庙、敬龙王神。然而每逢六月，仍然洪水肆虐。

后来，人们用修筑堤坝的方法来对付洪水。修坝的人一去就要十天半月，家人为他们准备了各种馍、饼等干粮，但是，这些食物在炎热潮闷的天气下，放不了几天就发霉坏掉了。

这时，有个叫善姑的姑娘想出了一个办法。她把面粉炒干，让筑堤的人们带去用开水冲着吃，这种“炒面”果然很长时间也不会变质。人们为了表达对善姑的感谢和怀念，就形成了每逢六月六吃炒面的习俗，并一直流传至今。