项山甑生态农业体验基地发展规划思路探究

卢俊彦 张琪 彭慧琪 胡妤琴

【摘   要】 本项目利用“互联网+农业”模式在农村地区发展农业体验基地以农业观光采摘园的模式运营，使农村地区各产业相互支持，提高综合生产能力。

【关键词】 农业体验基地;休闲农业;风险应对

1  国内外研究及发展概况

1.1  国外研究及发展概况

国外的休闲农业起源于19世纪三十年代的欧洲，在20世纪中后期得到迅速发展，由于单一的旅游模式无法满足人们的需求，综合式的休闲农业逐渐成为了农业旅游的主流，为旅游业创造了很大的效益。20世纪80年代后，休闲农业发展较快，休闲农园逐渐衍生出一些高级形式，休闲农业在整个国家旅游业中的地位也逐步攀升。

1.2  国内研究及发展概况

我国自然资源丰富，国土面积较大，各地地理环境有较大差异，使得休闲农业的发展有着得天独厚的地理优势。改革开放的推进，市场经济的发展，国内外市场的需求和相关政策的引导使得我国的休闲农业在20世纪80年代得到了迅速发展。进入21世纪后，人民的生活水平有了很大的提升，旅游业对GDP的贡献越来越大，近年来提出的“乡村振兴战略”更是让农村地区的旅游业有了较大发展。

2  生态农业体验基地的规划研究

项山甑，闽粤赣三省交界处最有名的山峰，自然资源丰富，交通较为便利。本项目计划利用当地的天然优势建设一个山庄项目，将当地文化与自然资源结合起来，创造经济效益。为打造基地的特色文化品牌，参考脐橙与柚子的外观，结合当地的特色文化设计“橙圆圆”、“柚满满”两个吉祥物作为基地的特色文化代表，并通过聘请专业的设计师设计一些具有文化特色的文创产品进行加工售卖。

3  生态农业园初步功能设计

3.1  蔬果采摘，果园养殖

在山区种植脐橙，柚子，百香果等，农田种植蔬菜，游客可以采摘已经成熟的蔬菜和水果，在称重处进行支付。在果园内养殖鸡鸭等家禽，在节约土地的同时减少养殖成本。

3.2  园艺习作，塘边垂钓

在体验区内划分农耕活动区，为游客提供工具和农资，从事播种，育苗，移栽，管理等活动，体验农业生产的乐趣。园设置农副产品加工区，包括做豆腐，炒茶，酿酒等，让游客亲自去操作，并可欣赏，品尝，购买。在园区池塘内放养鱼苗，供游客垂钓。

3.3  茶叶采摘

赣南地区茶园广布，让游客在茶园中进行茶叶采摘和茶叶烘焙是农业体验基地的一大特色。生态茶园，绿色农业，让游客体验到亲身参与农事活动的乐趣。

3.4  客家文化旅游

根据当地文化特色，本项目在基地内营造了独具特色的客家文化氛围，打造一个具有文化特色的观光旅游基地并售卖文化产品。建设小型的客家风情园，将民风民俗打造为园区的一大特色。游客可在园区内游览客家围屋，观看客家特色戏曲黄梅戏，能够换上戏服亲身体验纯朴的客家劳动人民的生活。

3.5  相关服务

基地内建造了农庄，提供食宿服务并建设了相关的娱乐设施。建设绿色餐饮区，食品原料均为园区内种植的绿色蔬果及养殖禽类，餐饮区内的茶舍以茶园内种植的茶叶为原材料。基地内建有小型的休闲服务区，内有儿童娱乐设施。

4  农产品产业链

单纯的初级农产品附加值低，利润低。为了实现效益的最大化，本基地建立了专门的生产线，培育农产品加工产业链。进行蔬菜深加工如蔬菜提取物，保鲜蔬菜，蔬菜面包等，水果深加工如水果饮料，水果提取物，冷冻水果等。在完成粗加工的基础上进一步加工制作成副食品，以追求更高附加值的生产，提高经济效益。

5  微信小程序设计

适应“互联网+”的时代潮流，打造属于自己的小程序，在基地内的所有消费都可以通过小程序记录，适应了大数据时代下的需求。考虑到研发APP投入较大，经多方研究，决定在短期内开发一个便捷且研发成本较低的微信小程序。

5.1  O2O模式：线上预约，线下消费

消费者可以灵活地进行线上预订，线下交易、消费，通过打折、提供信息、服务预订等方式，把线下农庄的消息推送给互联网用户，以此带动基地的发展。这种模式可以为顾客提供企业的基本信息，为有意愿前来园区的游客提供基地短期内的种植信息，使游客能够调整自己的计划。同时，企业能够借助小程序统计近期客流量，制定相应的服务计划，也能根据大数据记录下的消费者购买意愿调整企业的发展战略。

5.2  电商模式

将种植出的蔬果放在小程序中售卖。为解决农产品在传统市场销售中存在的问题，尝试利用互联网进行销售是必然的选择。游客需提前在小程序中预约采摘，小程序系统统计出游客采摘的需求。在预留出充分的可供游客采摘的蔬果之后，基地通过小程序预售即将成熟的蔬果，根据保鲜期长短制定弹性销售机制。借助小程序可长期售卖保鲜期较长的深加工后的农产品。

6  风险分析及对策

6.1  技术风险

农户可能对新型农业技术了解不够透彻，农业技术应用不当导致技术风险的产生，并且技术被人类创造出来后客观存在就蕴含了潜在的风险。

针对技术风险，在技术投入生产前会进行大量的试验，同时会请专业人士对该技术的合理性、可持续发展性等进行全方位的评估。并请专业人员对农户进行针对性的培训，使农户全面了解新技术、新设备。

6.2  财务风险

项目实施初期，最为主要的财务风险体现为资金短缺风险，同时产业规模涉及较广前期投入大，流动资金短缺，可能造成资金链断裂的风险。

针对财务风险，积极开展业务，获得收入，也尽量减少不必要的开支，同时构筑融资通道为项目注入资金。做好財务计划，不断提升服务质量，做充分的市场推广，同时建立健全各项财务会计制度，内部审计制度来防范财务风险。

6.3  经营风险

随着体验基地知名度、大众关注度的提升，感受到本项目的乐趣以及盈利的人越来越多，不乏竞争者加入到这个行业，本体验基地难免会受到来自竞争对手的压力。

针对经营风险，本体验基地将不断优化服务质量，提高消费者的体验满意度，针对消费者的反馈进行相应的改进与加强。积极开展营销活动，宣传活动做到位，扩大社会影响，提高知名度以降低开发市场的投入。

6.4  市场风险

目前生态农业体验基地并未在全国范围内大力推广，很多消费者对于这个行业各方面都不太了解。同时，由于网络传播广泛，一些不实的信息可能会误导消费者构成潜在风险。

针对市场风险，我们将树立超前意识，积极寻找抓住市场新的切入点，努力给客户带来新的体验感，保持在市场上的活力。建立完善的内部管理机制，明确各工作人员的职责，加强监督。

6.5  政策风险

近年来，我国对农业扶持力度在不断加大，农业政策陆续出台，但由政策带来的风险仍然存在。主要表现在政策的调整变动所带来的风险，新政策的颁布和已有政策的调整都可能会对本体验基地的发展产生一些影响。

针对政策风险，完善基地发展计划，做出多种备选方案。积极了解相关政策的出台，并及时做出合理、可行的应对措施以减小政策调整或颁布带来的影响。

参考文献：

[1] 凌桂连.江西边远山区休闲农业发展潜力及绩效评价[J].中国农业资源与区划，2019，40（11）：303-308.

[2] 王一宁.生态观光农业中采摘园特色的研究[J].现代经济信息，2017（04）：372.

[3] 苑春华.生态观光旅游——果桑采摘园发展浅论[J].河北林业科技，2014（04）：66-68.

（编辑：李晓琳）