细数那些骗了你多年的食疗谎言

老年人坚信的“南瓜降糖”一说，其实是一个骗了大众几十年的谎言。在民间，还有很多类似的传播广泛的食疗谎言，它们有的是被人误读，有的不但没有科学依据，还会伤及健康。

“南瓜降血糖”是误传

有研究认为，南瓜里有南瓜多糖，其有降低血糖的作用，所以有人就认为吃南瓜能降血糖。实际上，实验是在大鼠、小鼠身上进行，对老鼠有效不等于对人有效。此外，研究中用的是提纯后的南瓜多糖，并不是让大鼠、小鼠直接吃南瓜。

其实，被大众忽略的是，南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖，还有明确能升高血糖的糖和淀粉。武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成曾对数十位糖尿病患者做过实验，结果发现他们吃南瓜后（不吃其他东西），血糖要比吃南瓜前增加1—2 毫摩尔每升。

吃鱼头补脑？ 或会加重身体负担

很多老年人总会劝晚辈多吃鱼头，他们认为吃鱼头能补脑。

动物脑是动物体内胆固醇含量最高的地方，不但起不到补脑的作用，可能还会造成身体的负担。跟大脑有关的食物种类很多，钙、铁、锌、氨基酸都是大脑保健的营养剂。靠谱的健脑食物有红肉、坚果等。适当吃一些红肉，可以补充血红素铁，有助于减少贫血，为大脑提供足够的氧气和养料。坚果中含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，对大脑健康很有裨益。

补脑不仅仅跟饮食有关，睡眠的影响可能更大。对学龄前儿童来说，一天最好睡够8 小时，成年人则要保证每天7小时的睡眠。……