三文鱼不会感染新冠病毒

6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从该市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒。

一时间，“三文鱼”被推上风口浪尖，引发热议：“三文鱼会感染新冠病毒吗？”

三文鱼会不会感染病毒？

实际上，三文鱼“携带”新冠病毒和蝙蝠“携带”新冠病毒是两码事。三文鱼的“携带”准确地说是沾染，是被污染。而蝙蝠的“携带”是可以共生的宿主。目前新冠病毒已知的宿主基本都是哺乳动物，三文鱼体内携带新冠病毒的可能性几乎为零。

从结果上看，相关部门抽检的结果是“从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒”，并不一定就是三文鱼的问题，也可能是三文鱼所在的案板等沾染了病毒，或是三文鱼表面沾染（而非感染）了病毒。

三文鱼还能不能吃？

专家表示，在查清楚案板上的病毒来源之前，建议公众暂不生吃三文鱼。

截至目前，还没有新冠病毒通过吃喝传播的证据，但新冠病毒在物体表面的存活时间从几小时到几天不等。冰鲜三文鱼是空运过来，且有低温环境保护，因此理论上“是有可能存活下来的”。

个人通过生食三文鱼感染新冠病毒的概率极低，但最好等待官方调查结果明朗后再决定是否吃三文鱼。对于普通消费者，主要还是要外出采买戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴巴，这是现阶段最佳的防疫手段。

吃生鲜食品应该注意什么？

由于现阶段新冠肺炎疫情的不稳定性，建议大家一般不要选择食用生鲜食品。……