水灾过后，怎么吃才健康

6月以来，南方普降暴雨.多地发生洪涝灾害。水灾过后，如何保护自己和家人的饮食健康呢？

洪水接触的所有食物需丢弃

洪水接触的所有食物需丢弃。世卫组织提示，吃了洪水泡过的食物容易引发胃肠疾病，甚至出现中毒。

洪水里捞起的鱼能吃吗？湖南省水产科学研究所鱼病研究室主任宋锐表示，首先要明确的是，洪水中捞起的死鱼死虾是不能吃的。鱼虾蟹体表、鳃和肠道中都含有一定数量的绌菌，死后极易腐败变质。而且，洪水米源复杂，易引起鱼虾蟹细菌性病变和死亡。人若食用死鱼虾蟹，容易引发肖肠疾病，甚至出现中毒。

另外，来源不明的活鱼，也建议不食用。如果是从矿区污染水体中跑出来的鱼会有重金属污染风险，化工厂附近生活的鱼则体内化学物质含量偏高。

米、谷物等粮食，如果被洪水浸泡且被污染，那是不能够食用的。特别是花生、豆类食品，水泡之后，又遇到高温，极易发芽和引起霉变，并可能产生对人体有害的毒素。

灾后谨防“食源病”

水灾之后，消毒防疫成了重中之重，人们日常饮食方面，更要谨防“食源病”。因为在此期间保存的食品易霉变，尤其是溺死的禽畜肉更易变质，所以要吃干净新鲜饭菜和煮熟煮透的食品。有专家建议，每餐吃些醋和蒜，可增加胃内酸度，增强胃肠道的防御能力。

“那几天被困家中，以泡面、饼干等干粮为食，发誓出去后首先要做的就是下館子人吃一顿。”水退了之后，朱先生确实如此去饱餐了一顿，然而却引起了肠肖不适。

另外，水灾期间，会有不少人多日被困在家中，没办法做到饮食的合理搭配，容易出现营养失衡的情况。针对这种情况，建议居民在饮食方面做到荤素搭配合理，少荤多素，食物多样均衡。

灾后消毒，适可而止

“能扔的都扔了，衣服、床单都用消毒水洗了，家里里外每天用消毒水拖三遍。”水灾过后，秦阿姨说起自己的消毒心得那是非常得意，虽然累一点，但是很放心。

专家提醒，只要把污泥清理干净，用消毒剂擦洗被水浸泡过的物件，再用清水擦一遍，若没有滋生蚊蝇就可以了，不建议频繁做室内消毒和外部环境人面积消毒，因为过度消毒对环境和人体有害。另外消毒剂对皮肤有伤害，尤其是抵抗力较弱的孩子和老人。有些衣物、床单等只要清洗后晒一晒就可起到杀菌作用。

（综合腾讯网 《现代金报》）