贝类清洗 专用装置

王欣怡

扇贝味道鲜美，食用前先要清除其表面附生的水生生物，由于它们在贝壳上的粘着力很大，很难被清洗掉。人工清理扇贝的劳动强度大，而且效率极低。若利用现有的机械化清理方式，不仅清洗效果差，还会影响后期加工时的卫生安全。鉴于此，我设计了贝类清洗专用装置。

贝类清洗专用装置包括水箱、送料机构和清洗板。使用时，送料板的运动可将扇贝向前推进，在送料的同时，扇贝遇到棱条逐级前进翻转。电机工作带动送料板上的滚刷杆转动，对扇贝表面进行刷洗。送料板的循环往复运动带动扇贝不断翻转，增大了滚刷杆对扇贝的刷洗面积，提高了刷洗效果。

在清洗过程中，水泵将清水泵入进水总管并分流至分水管，然后由喷水嘴喷出，将扇贝表面的泥污等冲洗掉。污水从送料板上的通槽与滾刷杆的间隙流入水箱，冲刷扇贝、滚刷杆表面以及被刷掉的泥污等。送料板可将扇贝与污水分离，不会造成二次污染，提高了清洗效率。（指导老师：任新年）