不同水平的苜蓿皂苷对肉鸡生长性能、肠道微生物菌群结构及免疫功能影响

杜 敏

（青海畜牧兽医职业技术学院，青海西宁 812100）

近几年，随着我国畜牧业经济的发展，肉用动物养殖数量呈现逐年升高，尤其是肉鸡的养殖，成为畜牧业主要的组成结构之一，但在肉鸡的养殖过程中不合理的使用抗生素，导致肉鸡肠道内微生物菌群失衡及免疫功能降低，同时造成鸡肉中的药物残留，成为人们生活中食品公共卫生问题（胡斌，2019；付丽，2015）。苜蓿是我国重要的优质牧草之一，苜蓿中富含皂苷、类黄酮、叶蛋白、多糖和膳食纤维等多种生物活性成分，且营养丰富、消化率高，被称为 “牧草之王”（孙娟娟，2019；李刚，2019）。苜蓿皂苷是苜蓿中重要的活性物质之一，该物质具调节脂类代谢、降低胆固醇、抗癌、抗氧化和提高机体免疫力等多种作用及功能 （陈培英，2015）。许多研究表明，苜蓿皂苷具有提高免疫力、抗氧化及促进生长作用，被广泛应用于畜禽养殖业中（陈燕绘，2014）。本试验在21日龄的白羽肉鸡基础日粮中添加不同水平的苜蓿皂苷提取物，研究其对白羽肉鸡生长性能、肠道微生物菌群结构及免疫功能影响，为进一步苜蓿皂苷提取物在临床中推广应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 苜蓿皂苷（纯度≥65%）购自宁夏凯源生物技术有限公司；大肠杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌鉴别培养基均购自北京陆桥技术股份有限公司；禽流感H9抗原、新城疫抗原、AI、ND阳性血清均购自中国药品食品监察所。

1.2 基础日粮配比 参照NRC（2008）肉鸡饲养标准配制基础日粮，采用玉米-豆粕型基础日粮饲喂，其日粮组成及营养水平见表1。……