氮素对枸杞甜菜碱及其代谢关键酶的影响

周佳瑞，刘根红，郑国琦

(宁夏大学，宁夏 银川 750021)

【研究意义】枸杞(LyciumbarbarumL.)为茄科枸杞属，多年生落叶灌木。作为栽培作物人工种植己有上千年历史，主要分布在我国宁夏、新疆、青海等地[1]。宁夏作为枸杞的原产地，有500多年的栽培史。枸杞栽培主要与其有效成分有关，研究发现枸杞中甜菜碱有增强人体免疫力、抑制肿瘤生长等药理作用[2]。甜菜碱是枸杞子中主要有效成分之一，属季铵盐类化合物[3]，于植物中广泛存在。甜菜碱在枸杞植株细胞内以胆碱为底物，经胆碱单加氧酶(CMO)与甜菜碱醛脱氢酶(BADH)逐步催化氧化生成，即：胆碱→甜菜碱醛→甜菜碱[4]，CMO是植物中特有的一种特殊加氧酶(oxygenase)，由于其活性测定较为困难，因此近年来才逐渐对其有较深入的了解[5]。这两种酶均由单一核基因编码并存于叶绿体基质内[6]，其活性在逆境胁迫时增强,光诱导下促进甜菜碱合成。【前人研究进展】宁夏作为枸杞道地栽培地，其产量与品质都是决定其商品性的重要因素。产量在多年栽培研究中，基本趋于稳定，近年来更多关注在其品质栽培。枸杞的品质与环境因子、栽培条件等密切相关。武蕾[7]研究认为高肥力显著促进叶片生长，提高枸杞产量并显著改善枸杞果实品质，果实中甜菜碱等成分含量均有不同程度的提高；张建青[8]等进行不同施肥水平对枸杞产量的影响，结果表明，优化纯氮量，明显提高枸杞鲜果产量；韩宏伟[9]等在北疆区研究不同施肥水平对成龄枸杞生长及产量的影响，结果表明适时追施 N、P、K 肥，能有效提高枸杞春秋梢生长量及产量等指标；……