听小店主们讲述疫情故事

一场新冠疫情给实体店的小店主们带来了巨大的压力和考验。近日，记者采访了来自不同地区、经营不同类型店面的小店主，听他们讲述在疫情防控期间支援抗疫、积极自救、努力经营的故事，听他们畅谈对未来的打算、对事业的期待。

“困难会过去，保住街坊老味道”

我（店主女儿李彩明）家的小吃店是广东省广州市的一家本地小吃店，叫“孖记士多”。店不大，但一直很受食客欢迎。这次疫情，我们想了许多办法来渡过难关。之前店里一直没有做过外卖，这次我们觉得可以试试。在美团的帮助下，外卖6天上线，第一天卖了10单，之后一直增长，涨到了一天200多单，外卖收入占疫情前收入的2/3。

随着疫情防控形势好转，店里开放了堂食，但外卖仍然继续。外卖也提供了更直接的顾客反馈，我们每天都会看顾客的评价，有针对性地改善服务。比如，有顾客说菜味道咸或太油，我就截图发给厨师长;有顾客反馈外卖汤洒了，我就检查每个外卖的打包情况和封条贴的位置对不对。总之，我家店就这么活下来了。

很多食客说我们家的小店是老广味道的一部分。有的街坊搬走了，还会专门来店里吃饭。还有的去了美国，回国一定要来吃一顿，说是情怀。

疫情突如其来，我们毫无准备。大年三十，营业额降到平时的1/4。后来，营业额也一直下降，最差的时候只有平时的10%，连付租金和员工工资都不够。

我和妹妹曾经商量要不要停业关门，但我爸一直坚持要开。我理解他，所以只要亏得起就继续亏。……