人间有味是清茗

左如

搪瓷缸里放上茶，冲入开水，茶末茶梗飘舞，端起小口小口地喝;一只茶渍斑斑的白瓷壶，把茶泡了又泡;粗陶大壶泡茶，粗瓷大碗喝茶，淋漓畅快……

这些民间很常见的饮茶方式，与文人所崇尚的优雅精致茶生活情趣有霄壤之别。尽管这看起来非常粗糙随意，却是最接近平凡率真的生活底色。

茶，在中国人的生活中，既可与柴米油盐酱醋为伍，亦可同琴棋书画诗酒为友，村夫野老，文人雅士，帝王将相，皆爱此杯中物。

茶为国饮，名副其实。茶之道，亦深蕴其中。也许，会有人说，中国虽是茶道的文化之源，但较之仪式感强烈的日本茶道，中国茶道似乎找不到较为具体的形式，至少没有一套标志鲜明的程式。其实不然，茶道就在我们日常生活中，“百姓日用而不知”：茶可解渴提神，亦可祛病消疾;茶可聯络感情，亦可化干戈为玉帛;茶可敬神祭祖，亦可会友待客……正如一商水只有放进大海才永远不会干涸，茶道只有充分融入生活的每—个日常，才会生生不息，历久弥新。

人间有味是清茶。“泡”在人间烟火里的茶，最有滋有味。神农在民间

“何须魏帝一丸药，且尽声仝七碗茶。”苏轼对茶可谓推崇备至，茶虽非药，功效却胜似药。然而，曾生长在荒野榛莽中的茶，最初被人们发现认识正是因其神奇的药效。

追溯中华茶史文明的童蒙时代，大多数人都愿意相信是神农氏最先发现并利用了茶：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这则颇具神话色彩的记载虽难为信史，但茶在民间作为药用，有着相当悠久的历史。