术后饮食调理 不能走“野路子”

高会芳

术后患者经常会问一个问题：手术后怎么吃才最补？有人说要吃人参，有人说要以“形”补“形”，还有人说要吃保健品……这些饮食调理的“野路子”，真的适合术后患者吗？河南省人民医院营养科营养医师王雯说，术后饮食调理，还是要靠“正规军”。

正确合理的饮食调理是促进术后患者快速恢复的关键。但是在现实生活中，术后患者往往偏信道听途说的“野路子”，陷入饮食调理的误区不能自拔。

●误区一：不吃肉，只喝汤

在医院经常见到一些场景：家人在吃肉，患者在喝汤。结果家人越吃越胖，患者越吃越瘦。这是因为肉里含有丰富的蛋白质，营养价值很高，而闻起来很香的肉汤其实营养价值非常低，之所以鲜香是因为里面含有脂肪和嘌呤物质。

所以，如果术后患者的胃肠道功能正常，那么既要喝汤，更要吃肉。

●误区二：以“形”补“形”

有人说，肠病患者术后要吃猪大肠，骨折患者术后要喝骨头汤，这对吗？答案是否定的。因为猪大肠属于高脂肪型食物。术后患者吃了可能会消化不良，或者腹泻，所以这种饮食方案是不可取的，不能偏信以“形”补“形”，而是要根据食物中营养素（脂肪、蛋白质、碳水化合物等）的含量来选择合适的食物。

●误区三：不吃“发物”

很多患者或者患者的家人，非常坚信“某些食物是发物”的观点。他们认为，鱼、虾等食物是发物，手术后不能吃，要不然伤口很难愈合，真的是这样吗？无数次的临床实践证明，各种所谓的“发物”，吃了是没有问题的。除非是食物过敏，或者是疾病的特殊要求，某些特定的食物才不能吃。