2019 年济南市章丘区市售蔬菜中29 种农药残留量分析

□ 鹿文婷 宁 霞 万 洁 济南市章丘区疾病预防控制中心

农药的广泛使用会对机体产生致癌、致畸等不良影响，甚至危害生殖系统和神经系统。目前，农药的种类颇多，消费者通常通过膳食暴露于多种农药。有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药应用较为广泛，农药残留仍然是一个不可忽视的食品安全问题[1—2]，研究显示[3]，济南市蔬菜农药超标率达到了12.83%。因此，广泛开展蔬菜中农药残留量调查势在必行。本研究于2019 年6 月及11 月共采集市售蔬菜120 份，对29 种农药残留进行检测，为有关监管部门制定防治对策提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

电子天平（Sartorius Quintix224—1CN，德国）；超声波清洗仪（KQ—250DB，昆山市超声仪器有限公司）；氮吹仪（Organomation N—EVAP112，美国）；涡旋混匀器（Scientific Industries VORTEX—GENIE2，美国）；低温高速离心机（ThermoFisher，美国）；气相—质谱联用仪（SHIMADZU GCMS—QP2010Plus，日本）；高效液相色谱仪（Waters e2695，美国）；超纯水仪（Millipore Rios8，美国）。固相萃取柱（Agela Cleanert）；甲醇、乙腈（HPLC，德国Merck 公司）；二氯甲烷（GR，天津市大茂化学试剂厂）；丙酮（HPLC，国药集团化学试剂有限公司）；氯化钠（AR，天津市津科精细化工研究所）；无水硫酸钠（AR，成都艾科达化学试剂有限公司）。

1.2 样品来源

分别于2019 年6 月及11 月各采集蔬菜样品60 份。采样地点为当地人口密度大、流通范围广的农贸市场、超市、蔬菜店、运输户、种植户及生态园，样品为各销售地点所售新鲜蔬菜。

1.3 检测方法

按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》，采用气相色谱—质谱联用法（GC—MS）测定乙酰甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、三唑磷、灭线磷、氯唑磷、久效磷、甲基异柳磷、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、毒死蜱、DDV、乐果、杀扑磷、克百威、3—羟基克百威、灭多威、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯与氰戊菊酯26种农药残留。……