安格斯牛、西门塔尔牛与大方本地黄牛杂交生长性能比较研究

谢蝶 刘世仓

摘 要：良种畜禽是影响畜牧业发展的关键要素之一，而杂交又是养殖地当地畜禽品种的主要措施。本文围绕贵州省大方县的本地黄牛，引进安格斯牛与西门塔尔牛的进口冻精，对安格斯牛、西门塔尔牛与大方本地黄牛杂交生长性能进行了比较研究，探索适合大方县当地的牛类杂交组合。

关键词：安格斯牛;西门塔尔牛;本地黄牛;杂交

安格斯牛与西门塔尔牛都是肉质、成长性能等各方面表现较好的牛品种，将其与大方本地黄牛进行杂交配种，能有效提高当地黄牛质量，增加畜牧业养殖户的经济效益。为方便探讨，本文将安格斯牛与大方本地黄牛杂交后的牛称为杂交牛一号，将西门塔尔牛与大方本地黄牛杂交后的牛称为杂交牛二号。

一、安格斯牛与西门塔尔牛对比

（一）安格斯牛

安格斯牛是一种黑色无角肉用牛，多年来一直被称为亚伯丁安格斯牛，最早起源于苏格兰东北部，与被称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。19世纪初，包括著名的华特生在内的许多育种家通过不断地杂交试验，逐渐改良了这个品种，并逐渐固定了该品种的体型，并繁衍至现在。安格斯牛外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。作为一种古老的小型肉牛品种，纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉，目前世界上多数国家都有该品种牛。

（二）西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原，在法、德、奥等国边邻地区也有分布。……