压力型进食？要管住嘴，先减减压

多令哒

是真饿还是压力大？美食给我们心理慰藉，让心情由阴转晴。但如果经常性靠食物减压，代表你可能无法分辨出真正的饥饿感，而是任由压力摆布你的食欲。

因为心情不好和压力大，导致你一周大吃大喝好几次，长久下来将导致饮食失调，增加体重过重的风险，同时会冲击心理状态，这就是“情绪性进食（emotional eating）”。

根据美国心理学协会（American Psychological Association）调查，高达4成的人利用吃来减压;其中有一半的人，每个星期吃的都是垃圾食物。

“和靠酒精、毒品转移压力的道理一样，只不过食物看起来无害，容易让人轻忽。”营养心理学家巴顿（Amanda Baten）说。

压力，扰乱我们对饥饿的真实感受

根据哈佛大学的研究，短暂的压力会抑制食欲，但长期性压力则会刺激脑部分泌可体松，抑制胰岛素作用。糖分进不了细胞，此时细胞会自觉养分不足而发出饥饿讯号，刺激大脑提高摄取碳水化合物的欲望，同时蛋白质与糖类也会转化脂肪，增加体内脂肪量。

换言之，因为压力造成的饥饿感不是真的饿，而是情绪问题没有获得解决，但我们经常会弄混淆。情绪性进食，是指借由吃来减压，其中多数人选择吃垃圾食物。

“真的饿，和靠吃来逃避压力，这两者之间是有差别的，”美国营养师纳特（Allison Knott）说。当“想吃就吃”成为生活习惯，我们通常无法觉察自己出了什么问题。

来自工作、财务、家庭关系、婚姻的压力，容易导致人借由吃来逃避。芬兰一项研究指出，女性特别容易出现情绪性进食的行为，男性则是借由喝酒和抽烟。……