食品检验检测的质量控制问题探讨

徐庆厂 王婷婷 桑元杰

摘 要： 随着科技的不断发展，人们的生活水平也越来越高，食品安全和生活息息相关，直接影响着人们的生活质量。保障食品安全需要做好食品检验检测工作，基于此，文章对食品检验检测中存在的质量控制问题进行了分析和探究。

关键词： 食品检验检测;质量控制;问题

【中图分类号】TU198      【文献标识码】A     【文章编号】1674-3733（2020）13-0231-01

引言

在社会不断发展、进步的过程中，人们对于生活质量提出了更高的要求，同时对食品安全的关注度越来越高。但是近年来国内外食品安全事故频发，严重影响了人们的身体健康，检验检测是一种有效的食品安全保障措施，各界人士都十分重视，如何做好该工作值得思考和探讨。

1 食品检验检测的意义

现代化市场经济发展中，我国的城市化进程有所加快，人们的生活水平提高，食品的种类也有所增多。为此，食品质量和安全备受重视。食品检验检测技术关系着国民经济的增长，也是确保食品安全的重要措施。为此，食品检验检测中，需要对其质量加以控制，对质量检测过程做好全过程监管，确保食品质量。

2 食品检验检测工作质量管控的针对措施

2.1 整合不同机构食品检验资源

为解决我国各地广泛存在的食品检测机构重复设置的问题，政府相关机构应对现存的食品检测机构进行资源整合，降低检测成本，避免资源浪费。特别是针对检测业务相同、检测资源融合度比较高的检测机构，可以通过检测资源的互补，促进各自业务的融合发展。……