浅析新媒体环境下美食类短视频的发展

张丽雯

摘要：随着新媒体的不断发展，我国短视频行业逐步成为流量聚集地，用户规模庞大。近年来，美食类短视频受到用户与资本的追捧，成为众多风口中十分受欢迎的领域。文章从介绍美食类短视频出发，探究其走红现象背后的因素，同时剖析其未来发展前景，提出发展策略。

关键词：美食类短视频 走红原因 自我表露 场景构建

随着新媒体的不断发展，我国短视频行业逐步成为流量聚集地，短视频以时长短、内容精致的特征在快节奏社会中占据了一席之地。美食类短视频迎合自带“吃货”属性的受众，在短视频垂直细分领域中逐渐走向行业高位，发展迅猛。

美食类短视频发展情况

根据CNNIC发布的第45次《中国互联网络发展状况统计报告》显示：截至2020年3月，我国网民规模达9.04亿，较2018年底增长7508万，我国短视频用户规模达为7.73亿，占网民整体的85.6%。短视频正在以稳定增长的趋势渗透到我国大中小城市，网络视频已成为仅次于即时通信的第二大互联网应用类型，美食类短视频也随之成长壮大。受疫情影响，隔离期间人人成为“居家大厨”，美食类短视频得到更好的发展契机。

美食类短视频泛指以制作美食或品尝美食的过程为主要内容，以探店、测评种草等为辅助内容的时长在几秒到几分钟的视频。美食类短视频大体可分为制作与品尝两大类，这两类内容有很大差异，但不完全孤立存在。制作类短视频可分为以下类型：优质教程型，PGC（Professionally-generated Content）节目如日日煮、早餐中国、曼食慢语等;生活方式或情境型，如日食记、李子柒等;娱乐化型，如污妖王的厨房等。……