隔夜的白开水也能喝

威威起床后感觉口干，就从保温瓶里倒了一杯白开水准备喝。妈妈看到后连忙阻止他，还告诉他隔夜的白开水不能喝，让威威等她烧了开水放凉后喝。

可是，威威很渴，不愿意等那么长时间。他说：“白开水装在保温瓶里，与外界是隔绝的，不会凭空产生有害物质。”

威威和妈妈谁也说服不了谁，这时候威威爸爸正好路过，他们便让威威爸爸评评理，看谁说的有道理。威威爸爸也犯了疑乎，不知道该站在谁那边。

真相：

人們担心白开水过夜后会产生亚硝酸盐等有害物质，但这种担心完全没有必要，因为实验证明，隔夜的白开水中亚硝酸盐含量非常低，远低于国家标准限量，不会危及人体健康。只有当亚硝酸盐摄入量为0.2克～0.5克时，才会使人中毒，而一两杯隔夜的白开水是达不到中毒的剂量的。

白开水几乎不含有机物，所以在短时间内很难滋生细菌，至少在24小时内是安全的。

不过，如果白开水放置在敞口的环境里，比如没有盖子的水杯，里面的菌落数会不断增加，菌落数是衡量水体是否被污染的一个重要标准。白开水在空气中暴露的时间越长，菌落就越多，出现致病菌的可能性也越大，被致病菌污染的水即使不是隔夜水，也是不能喝的。

因此，隔夜的白开水用密封性好的干净容器存放，不被灰尘、细菌等污染，是可以放心喝的。注意：烧开的水最多能加盖放置3天，超过这个时间就别喝了。