银杏叶化学成分的提取与研究概况

薛金萍

【摘要】本文系统综述了银杏叶的活性成分，提取工艺及其研究现状，为银杏叶的开发利用提供参考依据。

【关键词】银杏叶，化学成分，提取

【中图分类号】

R197.3【文献标识码】A

【文章编号】2095-6851（2020）08-250-01

银杏是最古老的中生代孑遗稀有植物之一，现仅存一科一属一种，素有“活化石”之称.银杏树是我国特产植物，资源拥有量占世界总量的70% 以上，据本草考证，药用历史近6OO年，银杏集药用、食用、材用、绿化美化环境于一体，被誉为“东方的圣者”，银杏叶制剂是目前欧美市场最畅销的食用滋补品和药品.银杏叶提取物具有独特的药理活性和巨大的临床应用价值，因此对银杏叶的药用、保健、化妆品等综合价值的深入挖掘和开发日益受到国内外的高度重视.银杏叶制剂产品取得了突破性进展，年销售额高达30亿美元，面对巨大商机和挑战，加强银杏叶活性成分的提取与研究开发，势在必行，且前景广阔。

1 银杏叶的化学成分

银杏叶的化学成分十分复杂，主要为黄酮类和萜内酯化合物。此外，还含有机酸、多糖、酚类、氨基酸、聚戊烯醇、甾类、微量元素等。据统计，从银杏叶中分离出的化合物有140多种。

1.1 黄酮类化合物 黄酮类化合物在银杏提取物中的含量较高，约占5.91%[1]。从银杏叶中已分离出黄酮类化合物35种，主要有单黄酮、双黄酮及其苷和儿茶素类物质。其中黄酮苷类17种，双黄酮6种，黄酮苷元7种，桂皮酰衍生物5种。单黄酮类化合物主要是由山奈素、槲皮素和异鼠李素与各种糖基形成的苷，它们的结构中均含有5，7，4一三羟基，

3-OH连接糖基，而糖基可以是单糖、双糖、三糖，大多数为葡萄糖和鼠李糖。已分离出的6种双黄酮类化合物为银杏黄素、异银杏黄素、白果黄素、阿曼托黄素、西阿多黄素、5一甲氧基白果黄素，它们以3、8”连接，分子中含有1～3个甲氧基，为裸子植物的特征化学成分。儿茶索类根据母核上2一位碳愿子旋光性的不同及5一位是否含有羥基分为4种：儿茶素、表儿茶索、没食子酸儿茶素和表没食子酸儿茶素[2]。

1.2 萜内酯化合物 此类物质是银杏叶的另 类重要的有效成分，目前已分离出6种萜内酯，统称为银杏内酯，其中ginkgolide A、B、c、M、J等5个属二萜类化合物，分子中都含6个五元环，其中3个内酯环，2个戊烷环和1个四氢呋喃环，它们侧链上均含一个叔丁基，这是区别于其它天然内酯化合物的重要特征，它们分子的差别仅在于羟基的位置和数目不同;另一个为倍半萜化合物，称为白果内酯或银杏新内酯，分子中仅有一个戊烷环。

2 银杏叶化学成分的提取

2.1 有机溶剂提取法

是国内外使用最广泛的方法，该法步骤多、周期长、产率低，产品中有机溶剂残留，影响产品质量.从提取所用的溶剂系统来看，主要有乙醇一水溶液（60%左右）和丙酮一水溶液（60%左右），也有使用甲醇作溶剂的.张立国等人[3]探讨了在乙醇一水体系中，加入10% 有较高溶解度的溶剂，形成新的溶剂体系EPW;针对黄酮苷中的酚羟基易被氧化而使黄酮含量降低的特点，采用氮气保护提取的工艺方法，结果使EGB得率提高了42%，黄酮含量提高22%，萜类内酯含量提高33%，该工艺方法具有较高的参考价值。由于银杏叶中黄酮类化合物和萜类内酯含量较少（一般分别为1.7% 和0.6%左右），因此，所得浸膏中此两类成分含量往往不高，所含杂质较多，必须进一步分离纯化.常用的分离纯化方法有液一液萃取法、沉淀法和吸附洗脱法. 胡敏等人[4]探讨了溶剂萃取法和树脂吸附精制银杏叶黄酮的原理，比较了两种方法，结果表明树脂吸附方法优于溶剂萃取精制法。树脂吸附纯化法近年来有较大的发展，取得了很大的成就.麻秀萍等人[5]比较了AB一8、x～5、H107、s一8、NKA一9等十种大孔树脂，依据其对银杏黄酮的吸附性能和吸附动力过程、筛选认为AB一8树脂是一种优良的吸附剂，吸附量为102.8mg/g，解析率为97.9%（95% 乙醇）.树脂吸附法生产工艺的主要特点是成本低，回收率高，有机溶剂残留少。

2.2 水溶剂提取法

考虑有机溶剂提取成本高，溶剂残留多，影响产品质量等问题.张春秀等人[6]研究了水法提取黄酮类化合物，指出水溶液pH=8为理想条件.虽然在提取率等方面较有机溶剂要低一些，方法尚不成熟，但只要能找到较好的、能提高萃取率的方法（比如采取多次交替浸提、层析精制等），这种提取成本低，无有机溶剂残留，产品质量高，符合环保要求的水浸提方式，一定具用广阔的发展前景。

2.3 超声提取法

近年来，超声技术应用于天然活性产物的提取，表明其具用能耗低、效率高、不破坏有效成分的特点.郭国瑞等人[7]以水为介质，在较低温度下，对银杏叶进行超声处理，提取黄酮苷，结果表明，超声波能够提高水浸提黄酮效率，其值等于常规水浸提取效率的3倍左右，达到省时、高效、节能的目的.由此可见，超声提取法可以强化水溶剂提取法，具有广泛的应用前景。

3 小结

银杏叶提取物及其制剂是近代天然药物开发研究的热点之一，我国银杏种植面积急剧增长，但相适应的活性成分提取及银杏制剂的研究开发却未及时跟上，经济效益大幅下降等现象在市场显露.如每公斤银杏叶价格已由1995～1996年间的16元下降到1999年的5元左右，要使银杏叶及相关产业摆脱低水平重复，产品不稳定的因素造成的局面，使之有能力参与国际市场的竞争，除借鉴国外经验外，还应合理利用我国丰富的银杏资源，结合现代药理、化学、药学的先进技术及方法，规范化、标准化的研究、开发资源，造福广大消费者。

参考文献：

[1] 龚跃新，强静，粱宪扬锒杏外种皮与银吉叶中黄酮含量的比较[J].中草药，1991，22（8）：376

[2] 刘仲则中草药黄酮类化台物 Ii，血管活性成分概述[J].中草药，1987，8（4）：34-38

[3] 张立国，倪力军.银杏叶浸膏（EGB）浸取溶剂与提取工艺的改进 j .中成药，2000，20（2）：115—117.

[4] 胡敏，张声华.银杏黄酮苷的不同提取精制方法比较 J .武汉大学学报（自然科学版），1998，44（2）：255.

[5] 麻秀萍，蒋朝晖，杨玉琴，等.大孔吸附耐脂对银杏黄酮的吸附研究[J .中国中药杂志，1997，22（9）：539—542.

[6] 张春秀，胡晓玲，卢锦花，等.银杏叶黄酮类化合物的提取分离一1.银杏黄酮化合物提取[J].化学研究与应用，2001.13（4）：454—456

[7] 郭国瑞，谢永荣，钟海山，等.超声波提取银杏黄酮苷的工艺研究[J].赣南师范学院学报，2001，（3）：45—48.