中国畜产品民间质量声誉形成机制及实证检验

摘要：通过对影响畜产品质量声誉的影响因素进行分析，构造出畜产品质量声誉的形成机制模型。并利用问卷调查获取的数据进行实证检验，最后得出了简要结论及提出了提升中国畜产品质量声誉的对策建议。

关键词：畜产品;民间声誉;形成机制;实证检验

中图分类号：S851 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2020）09-0122-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.09.025

在中国畜牧业快速发展过程中，出现了瘦肉精以及三鹿婴幼儿奶粉等重大产品质量安全事件，在威胁国民身体健康的同时，对中国畜产品质量声誉产生了极其不利的影响。以奶业为例，尽管政府部门声明“目前中国奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期，中国奶业的安全性超过中国所有的食品行业，甚至超过欧盟及其他国家的奶业标准”，但对消费者而言，信任程度仍然较低，导致这一现象的重要原因在于消费者对畜产品生产商的声誉评价较低。同时，经济学家认为，声誉是解决信息不对称问题的一个有效手段。如果畜产品市场能够建立统一且稳定的声誉层级制度，那么，企业将会投入资源去提高和保证产品质量，以建立和维持声誉，从而保证中国畜产品的质量安全。因此，本文通过研究中国畜产品民间质量声誉的形成机制，并利用数据加以检验，以期为提升中国畜产品质量声誉提供对策建议。

1 畜产品民間质量声誉形成机制模型

声誉制度的建立有2个互为依赖的过程。第一，地位分化的过程。供应商提供的产品有所不同，从而为声誉的建立奠定基础。……