“人间时节”的茶业与江湖

贾文佳 王欣芳

“外行”入茶局

2018年夏天，王翔和友人同往浙江余杭径山寺拜访一位僧人。径山寺是临济宗的祖庭道场，也是日本茶道的起源地，在茶界很有地位。

夏季炎热，佛堂空寂。王翔、友人与师傅席地而坐，面前是两只黑色柴烧杯。“今年新做的径山茶。”师傅从茶叶罐里取出几片茶叶，煎汤、点茶、分茶。在北方见惯大把冲茶的王翔先是惊讶，继而被师傅的惜物之心触动。

那时王翔入局茶行刚满周年，这次径山寺顿悟被看做是创业重要的转折点之一。行程结束后，他在日记里写道：“敬天爱人，珍惜遇见。见天地，见众生，见自己。还有，见本心。”

王翔的创业“本心”，只是一杯好茶。

自2014年开始，王翔一门心思、只喝岩茶。茶太深了，但茶行则太“传统”。“传统”有两层意思，一则茶从远古而来，是唯一从农耕时代存活到现在的规模饮品。曾经在中国商业史上占据重要位置的传统行业盐、茶、布等，如今只有茶仍然存在，哪怕是一种零散的状态存在。另一个“传统”，则是大多数人都把茶当做农产品，买卖原料赚差价，没想过做品牌，更没想过钻研茶与当代中国社会与人们的内心的关系。

济南有江北最大的茶城，但王翔感觉并不能随时找到一间环境优美的茶舍，喝到一杯有调性的好茶。

那就自己做。

35岁之前，王翔做过主持人、开办过培训学校，但做茶，他是外行。外行一旦入局，看着迷惘，却也有乱拳打死老师傅的可能性。

“做茶跨界跨行跨专业，给自己打气时，就想各行业做得好的都是搞跨界的。……