中药降脂复方中总蛋白提取优化及抗氧化实验研究

王娅玲 于佩琳 李佳怿

摘      要：近年来高血脂症发病率一直处于上升趋势，中药治疗高血脂症独特的功效引起人们广泛的关注。为考察山东中医药大学实验室自制减肥降脂复方降血脂功效，设计响应面优化实验测定复方中蛋白质含量，研究超声时间、pH、料液比三个因素对复方中蛋白质得率测定的作用， 分别在50 min、10、1∶40 mg·mL-1时， 复方中蛋白质得率最佳，并在此条件下测定对DPPH自由基的抑制情况。

关  键  词：自制新复方;蛋白质;蛋白质含量测定;工艺优化;高血脂症

中图分类号：TQ 041       文献标识码： A       文章编号： 1671-0460（2020）04-0552-04

Abstract： At present， the incidence of hyperlipidemia has been on the rise， and the unique efficacy of traditional Chinese medicine in treating hyperlipidemia has aroused widespread concern. In order to investigate the lipid-lowering effect of the self-made weight-reducing and lipid-lowering compound prescription made by the laboratory of Shandong university of traditional Chinese medicine， response surface optimization experiment was designed to determine the protein content in the prescription. the effects of ultrasonic time， pH， and solid-liquid ratio on the determination of protein content in the compound prescription were investigated. the protein yield was the best when 50 min， 10， and 1∶40 mg·mL-1 respectively， and DPPH radical scavenging capacity was determined under this condition

Key words： Chinese medicine fat-lowering complex; total protein content; hyperlipidemia; process optimization

中藥降脂复方含有多种活性成分[1]，对机体有多种作用，可以弥补西药的不足。中药降脂复方均为植物药，相较于化学合成药物毒副作用更小。当下基于植物成分的药物治疗已成为当前关注热点[2]。中药降脂复方由灵芝、芦荟、大黄、砂仁、炒芡实、桔梗等组成，能够调节代谢紊乱、显著降低细胞氧化速度 [3]，从而发挥降血脂的功效。

本实验采用超声提取法，蛋白质在水中的溶解量增加，相较于传统水提法，对蛋白质提取更加充分，并采用优化实验确定复方中蛋白质的最佳提取方案，在最佳方案下测定复方中蛋白质对自由基的抑制效果，综合评价该复方的降血脂能力，以期为推动中药应用更加广泛化。

1  实验用品

1.1  试剂

牛血清蛋白（上海伯奥生物科技公司）、酒石酸钾钠、DPPH、福林酚等均为分析纯[4]。

1.2  器材

PHS-25型pH计; Mettler AE240电子天平[5] ; HH-4数显恒温水浴锅; 紫外可见分光光度计等。

2  方法

2.1  实验设计