举办啤酒美食节，你中招了没

肖有为

每一年的夏天，啤酒都以其独有的魅力称霸各大城市角落，成为消费的宠儿。于是，各类美食（龙虾、烧烤之类）、旅游、音乐、房产等，纷纷搭台邀约啤酒这个当仁不让的主角，一起为市民奉献一出出精彩纷呈的大戏。其中，有政府背景的，有企业自办的，还有众多民间资源整合举办的，在看似热闹的啤酒美食节背后，却是几家欢喜几家愁。笔者就接触了一起啤酒美食节失败的鲜活案例。

几个电视台工作的同志，看见不少地方都在搞各类啤酒节，一头扎了进来。他们有商务局方面的关系，有啤酒厂的资源，特别是有房产老板提供低价租赁的场地，不到一个星期就把各方资源整合起来了。筹备20余天，啤酒美食节就粉墨登场了。在端午节当天，有5万多的人流量。可在后来的10多天里，每况愈下，离预期商户撤场的时间还有几天，80%的商户就撤场了，让举办者苦不堪言。

为探究其中的原因，笔者特地同举办者进行了深入细致的剖析。

过分迷信网红的力量

可能是电视台这几年有些没落的缘故，几位说起网红都十分痴迷，觉得有化腐朽为神奇之功效。准备期间，他们专程到成都网红打卡地—新都“沸腾小镇”玛歌庄园取经。树上火锅、船上火锅、歌舞表演、灯光秀等让人流连忘返。回来后，他们也准备了网红小吃，小龙虾、铁板鱿鱼，甚至孟婆汤等，入口处还设置了简易造雪机来营造冰凉又浪漫的体验。同时，还煞有介事地邀请了几位美女来直播，制造人气。……