秋梨

红蕊

秋梨是滋阴润燥的好食材。《本草纲目》记载，秋梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”。梨汁煮粥，治小儿疳热。嗜好烈酒的人，体内容易积热，火旺痰多，易患毒痈肿疮等疾病，经常吃梨，就可以避免这些隐患。

梨不仅是水果中的佳品，也是治病的良药。它酸甜可口，汁多爽脆，醇香怡人。中医认为，梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效，适用于热咳或燥咳、热病津伤，或酒后烦渴、消渴等。

秋梨是祛燥润肺佳品。除鲜食外，还可以加工制成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐头等。秋梨膏就是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的一款药膳饮品，《本草求原》中所记载的“秋梨蜜膏”相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百種药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策。正在众人焦虑不安之时，一个道士用梨、蜂蜜及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的这个妙方成了宫廷秘方，直到清朝才流入民间。秋梨膏最早出现在北京的药铺，是为宫中制作的御药之一，至今中药行业著名的老字号同仁堂还在制作秋梨润肺膏，且畅销国内外。